חם מסורתי לארוחת ערב חג הפסחא וחג המולד בארצות הברית. אבל, כמו עם כל נתחי בשר גדולים, אנשים רבים מאוימים על ידי זה. אחרי הכל, חזיר גדול יכול לעלות יותר מ 70.00 $; זה לבד מספיק כדי להפחיד כל מי שרוצה לשרת אותו חם ועסיסי. אז מה הדרך הטובה ביותר לחמם חזיר מבושל במלואו?
מסכות אמיתיות עשויות רגל של חזיר; את קצה התחת או סוף שאנק נרפא, על ידי ריפוי רטוב ב תמיסת מלח, או ריפוי יבש, מעושן או מבושל.
בקצה התחת יש יותר בשר ושומן, ואת סוף שוק יש בשר מתוק. Hams נמכרים ללא עצמות או העצם. יש אנשים שחושבים כי העצם ב- hams יש טעם יותר; הבחירה תלויה בך. זכור, הוראות אלה הן עבור מחמם חזיר מבושל במלואו. חזיר לא מבושל הוא חזיר טרי יש לבשל עד 160 מעלות לפני אכילה.
איך מחממים חזיר מבושל לגמרי
- ספירלות פרוסות
אלה hams קר טעים, אבל אם אתה רוצה לחמם אותם, ההוראות על החבילה. מניחים את חזיר, לחתוך בצד למטה, על נייר חובה כבדה אלומיניום לעטוף את בשר חזיר ביסודיות. או השתמש בתיק צלייה בתנור; בצע את ההוראות על התיק להכנת. אופים בתנור שחומם מראש של 325 מעלות צלזיוס למשך 10-14 דקות לליטר, או עד שמדחום בשר רושם 140 מעלות. מוציאים מהתנור ומניחים לשבת 10 דקות לפני ההגשה. אם חזיר הגיע עם זיגוג נוסף, בצע את ההוראות החבילה להוספת אותו ובישול זיגוג. כדי זיגוג זה סוג של חזיר, להפוך את התנור ל 400 מעלות צלזיוס, מברשת את חזיר עם זיגוג, ואופים במשך 10-15 דקות עד זיגוג הוא שחום ומבעבע. תן לעמוד במשך 10 דקות לפני פרוס לשרת.
- שיטת בישול איטי חימום
חזיר לצאת לחה מאוד רך מן סיר איטי. ודא כי בשר חזיר יתאים לתוך סיר איטי שלך. מניחים את חזיר על המכשיר ומוסיפים את החומרים זיגוג. אתה יכול גם פשוט להוסיף קצת קולה או פפסי, מרק עוף, או מים; על כוס 1 יעשה את זה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-8 שעות, עד חזיר מחומם היטב. אם אתה רוצה זיגוג את בשר חזיר, מניחים על מחבת broiler ולכסות עם זיגוג; ברויל 10 "מן החום במשך 10-15 דקות, צופה בזהירות, עד זיגוג מבושל.
- שיטת התנור
המטרה היא לחמם את חזיר בלי לייבש אותו. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא למקם את בשר חזיר על מדף במחבת צלייה. מוסיפים מים לתחתית המחבת ומכסים את כל העניין בחוזקה. אופים ב 325 מעלות צלזיוס במשך 18-20 דקות לכל קילוגרם, עד מדחום בשר נרשם 140 ° F. לשטוף את בשר חזיר ולהחיל את זיגוג; להגביר את החום ל 400 ° F ואופים במשך 15-20 דקות עוד עד זיגוג הוא מלוטש. - גריל שיטה מחממים חזיר
קשה לגריל חצי או בשר חזיר כי השיטה משתמשת חום גבוה יבש. סטייקים או פרוסות, עם זאת, יכול להיות נהדר בגריל. אם אתה רוצה לגריל חזיר גדול, להשתמש בשיטת בישול עקיף ולוודא כי הגחלים לשרוף ציפוי אפר אפור לפני שתוסיף את בשר חזיר.
אתה צריך לקרוא בעיון את התווית של בשר חזיר לך לרכוש כדי לוודא שאתה מכין אותו כראוי. רוב hams נמכר בסופרמרקט הם מבושל לחלוטין, אבל לבדוק את התווית כדי להיות בטוח. במקרה זה, אתה רק מחדש את בשר חזיר, ואת השיקול החשוב ביותר הוא לוודא שזה לא להתייבש.
מה לגבי זיגוג?
Glazes , כמובן, להוסיף טעם יותר כדי בשר חזיר ולהפוך את הבשר נראה נהדר מדי. Glazes יכול לנוע בין מברשת פשוטה של סירופ מייפל כדי תערובות מורכבות של סוכרים ותבלינים.
הם צריכים להיות הוסיף במהלך 20-30 דקות האחרונות של זמן חימום ולכן הם לא לשרוף. אני עצמי אוהב להשתמש בשילוב של סוכר חום, סירופ מייפל, חרדל דיז'ון. אם אתה רוצה, אתה יכול להבקיע את פני חזיר להכניס ציפורן שלמה בכל צומת. זה מוסיף טעם נפלא ועושה מצגת יפה.
מתכונים חם