חמאת דבש חם הוא המתכון שאמא שלי השתמשה בכל פעם שהיה לנו בשר חזיר כשהייתי קטנה. הוספתי קצת חרדל דיז'ון למתכון הבסיסי כדי לתת לו קצת בעיטה. זוהי דרך טעימה ופשוטה להפוך בשר חזיר מבושל רגיל למשהו מיוחד לחג הפסחא או חג המולד.
ודא כי נקניק אתה קונה מסומן "מבושל לחלוטין". זה יכול להיות מבושל ל 145 מעלות צלסיוס אם נקניק את חזיר "לבשל לפני אכילה", עליך לחמם אותו 160 מעלות F מסיבות בטיחות מזון. תמיד לקרוא תוויות החבילה בזהירות כאשר אתה קונה כל מוצר, במיוחד כל סוג של בשר.
אתה יכול להוסיף עוד מרכיבים זה פשוט זיגוג אם אתה רוצה. כמה בצל מטוגן או שום כתוש יהיה טוב, או להשתמש עשבי תיבול כגון טימין או מיורן במקום כל הציפורן. וכאשר אתה מבצע שינוי ואתה אוהב את זה, כדי להיות בטוח לכתוב את זה אז אתה יכול לעשות את זה שוב! מתכונים טובים רבים אבודים כי זה כל כך קל לשכוח איך התבשיל נעשה.
אני אוהב לשרת את החזיר הזה עם כמה תפוחי אדמה מסולסלים, שעועית ירוקה מוקפצת או אספרגוס, וכמה לחמניות ערב. מוסיפים סלט פירות או סלט ג'לטין מגניב לארוחת חג גדולה. לקבלת קינוח, להגיש עוגיות חג המולד בחג המולד, או עוגת לימון בחג הפסחא.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס חמאה
- 1/2 כוס דבש
- 2/3 כוס סוכר חום
- 2 עד 3 כפות חרדל דיז'ון
- ציפורן שלמה
- 3-5 פאונד מלא מבושל חצי בשר חזיר
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל - 325 מעלות צלסיוס. ממיסים את החמאה בקערה קטנה עם מיקרוגל. מערבבים בדבש, סוכר חום וחרדל עד חלקה; לְהַפְרִישׁ.
מניחים את חזיר במחבת צלוי גדול מספיק כדי להחזיק אותו עם החדר בצדדים.
ציון על פני השטח העליון של בשר חזיר בתבנית יהלום, מה שהופך את הקיצוצים על 3/4 "בנפרד.דחוף ציפורן שלמה, הצבע למטה למטה, למרכז של כל היהלום ב בשר חזיר.השמטה שלב זה אם אתה מוסיף עשבי תיבול כדי זיגוג הסוכר החום.
כפית חצי תערובת החמאה על בשר חזיר. צולים את חזיר, חשוף, במשך 20 דקות, ולאחר מכן כף על שאר תערובת החמאה. צולים עוד 20 דקות, ולאחר מכן להדביק את חזיר עם טפטופים פאן.
צולים עוד 20 דקות (במשך 3 קילו בשר חזיר), 40 דקות (במשך 4 קילו בשר חזיר), או 60 דקות (במשך 5 קילו בשר חזיר) עד חזיר מגיע 145 מעלות F ו מזוגגות. להדביק כל 20 דקות. פורסים דק כדי לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 632 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 200 מ"ג |
| נתרן | 3,321 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 51 גרם |