שאלה: האם שומן נמוך אומר את אותו הדבר כמו שומן מופחת?
תשובה: לא . תוויות מזון יכולות להיות מבלבלות, אבל לתביעות השומן הנמוכות ולמשקל השומן יש משמעויות ספציפיות.
שומן נמוך פירושו מוצר המכיל 3 גרם של שומן או פחות למנה, ו -30% או פחות מכלל הקלוריות הם מן השומן.
שומן מופחת, לעומת זאת, מתייחס לתביעה של מוצר להכיל לפחות 25 אחוז פחות שומן מאשר הגרסה המקורית.
אז "מופחת" מתייחס לכמות השומן שהוסר מן המוצר המקורי. קח חבילה של מאפינס מופחת שומן, למשל. אם תכולת השומן המקורית למאפין הייתה 20 גרם, והשומן הופחת ל -15 גרם, תכולת השומן ירדה ב -25%, ולכן נחשבת ל"משקל מופחת ".
עם זאת, 15 גרם של שומן הוא עדיין חמש פעמים גבוה יותר מאשר 3 גרם למנה המוגדרת רשמית כמו שומן נמוך. אז שומן מופחת בבירור לא אומר כי האוכל הוא דל שומן.