קבוצות אוכל והגשת הצעות גודל
יש לנו שני כלים העומדים לרשותנו על מנת להבין אילו סוגי מזון לאכול וכמה מזון מסוים לאכול: האחד הוא מערכת ההדרכה למזון, שסומנה לראשונה על ידי פירמידת המזון, ולאחר מכן הוחלפה על ידי MyPyramid (בתמונה) ב 2005, ולאחר מכן MyPlate אשר הופיע בשנת 2011. השני הוא תווית עובדות תזונה. שניהם נועדו ככלי חשוב בחיפוש שלנו לאכול יותר בריא, מציע לנו את האמצעים למדוד את הצריכה בפועל של מזונות שונים נגד מה שאנחנו צריכים לאכול.
למעשה, לא התייחסנו כלל.
מה היה MyPyramid?
הראשון מבין אלה, ה- USDA פירמידת המזון, המכונה MyPyramid, נחשפה באפריל 2005, המשקפת את הנחיות התזונה המתוקנות של הממשלה שפורסמו מוקדם יותר באותה שנה.
MyPyramid היה דוגמה ויזואלית של הרגלי אכילה בריאים ופעילות גופנית. בדומה לקודמתה, פירמידת המזון, פירסמה MyPyramid את ההנחיות התזונתיים של הממשלה ואת קצבאותיה המומלצות לשש קבוצות מזון. אבל במקום להמחיש את מספר המנות המבוססות על צריכת קלוריות אחת בגודל של 2,000 קלפים, סמל המייפיירמיד עצמו הראה שש להקות צבע אנכיות, שכל אחת מהן מייצגת פרופורציות שונות של הפירמידה. צבעים אלה ייצגו את קבוצות המזון כדלקמן.
- תפוזים לדגן
- ירוק לירקות
- אדום לפירות
- צהוב עבור שמנים
- כחול למוצרי חלב
- סגול לבשר ושעועית
הבעיה היתה, רק להציץ בסמל על חבילת מזון נתן לנו קצת מידע לעבוד איתו.
אחרי הכל, כמה מאיתנו היה זוכר מה סגול מיוצג, או כתום? היינו נדרשים להיכנס לאינטרנט כדי להבין את כל זה.
יצירת הפירמידה שלך
עבור מנות ספציפיות של קבוצת מזון מסוימת, עודדו אותנו ליצור את הפירמידה האישית שלנו באינטרנט, ומכאן השם "MyPyramid". על ידי מפתח נתונים מסוימים, אנו יכולים לגלות כמה אנחנו צריכים לאכול מכל קבוצת מזון המבוססת על הגיל שלנו, המין, ואת רמת הפעילות.
באופן מפתיע, לא נשאלו אותנו לגבי גובהנו או משקולתנו.
הנחיות תזונתיים
ההנחיות התזונתיות שעליהן התבססה MyPyramid 2005, קידמו פירות וירקות ודגנים מלאים. ברמה של 2,000 קלוריות, הנה מה הקווים המנחים.
- קבוצת הפרי צריכה לספק 4 מנות יומיות או 2 כוסות.
- קבוצת ירקות צריכה לספק 5 מנות יומיות או 2.5 כוסות.
- קבוצת גרגרים צריכה לספק 6 1 אונקיות שווי (1 גרם שווה ערך 1 מנה), חצי מהם צריך להיות דגנים מלאים.
- בשר ושעועית הקבוצה צריכה לספק חמש וחצי וחצי שווה אונקיות או מנות.
- קבוצת החלב צריכה לספק 3 כוסות / מנות.
- שמנים צריך לספק 24 גרם או 6 כפיות.
- קלוריות שיקול דעת : יתרת כמות הקלוריות בכל רמה קלורית לאחר מזונות צפופים צפופים נבחרו. עד 267 קלוריות יכול להיות נצרך שומנים מוצקים או הוסיף סוכרים אם הדרישות האחרות כבר נפגשו.
MyPyramid לא לאיית את זה כי, בצדק, 2,000 קלוריות אינה מתאימה לכולם. במקום זאת, להקות צבע מייצג רמז חזותי על איזה חלק של הדיאטה שלנו מזונות אלה היו טופס. אבל זה מה שהבלבל אותנו.
נושאים עם MyPyramid
כמה מועיל היה MyPyramid? לא מאוד. בסופו של דבר, היינו מבולבלים על ידי הסמל, ואם לא היינו מוטיבציה במיוחד, כמה מאיתנו טרח ללכת באינטרנט ולהתאים אישית את הפירמידה שלנו.
בנוסף, רבים מאלה שאולי היו זקוקים לכך ביותר היה מוגבל או ללא גישה לאינטרנט. משמעות הדבר היתה כי היינו באים להסתמך על המידע הכלול תוויות מזון להנחות אותנו אם אנחנו מסתמכים על משהו בכלל. והמידע על תוויות מזון יכול להיות מבלבל, בכוונה או לא, מטעה.
כדי לעזור לנו לפקח על מה וכמה אנחנו אוכלים בתוך הפרמטרים של מדריך מזון, אנחנו יכולים לבדוק את תווית העובדות תזונה בצד או האחורי של חבילות מזון. הפונקציה של תווית העובדות תזונה היא רשימה של גודל המשרתים של מזון נתון ומספר מנות לכל חבילה. תווית העובדות תזונה מזהה גם את החומרים המזינים העיקריים המשרתים ומבטא אותו כאחוז של ערכים יומיים על בסיס דיאטה 2,000 קלוריות.
הגודל המוצע של מזון נתון עשוי להיות קטן מדי עבור גבר פעיל במשקל 200 פאונד, אשר צריך 2,500 קלוריות או יותר בכל יום, או יותר מדי עבור אישה 5 רגל, 100lb בישיבה.
ולפעמים זה מאפין ענק, יחיד או קרטון אחד יוגורט לשתות אותך לתפוס לארוחת בוקר מכיל שתי מנות או יותר. בטח, אם נסתכל מקרוב על תווית המזון, זה יהיה מידע זה. אבל באופן מציאותי, מעטים מאיתנו ייראו מקרוב או יהיו מוכנים לחתוך את המאפין שלנו לחצי כדי להבטיח שנקבל רק את גודל המנות המוצע. אנו משייכים מאפין אחד עם מנה אחת.
לאור בעיות אלה, תווית העובדות תזונה יכול להשתמש בשיפוץ. אבל מאז רק מידע כל כך הרבה יכול להתאים על תווית קטנה, קשה לדעת איך התווית עובדות תזונה צריך להיות מתוקן כך שלכולם יש מושג ברור על מה אוכל מסוים מייצג עבורם. החזית של מידע החבילה - מלבד טענות בריאות - הוא רמז שימושי שימושי הופך נפוץ יותר.
על פי ערך נקוב, הנחיות דיאטה וייצוג חזותי שלהם, בשילוב עם תיוג ברור חבילת מזון, צריך לשלב כדי לעזור לנו לעשות החלטות טובות יותר. אבל כמה הם שולטים הרגלי האכילה שלנו? כרגע, לא מספיק, בהתחשב בכך שני שלישים מהאמריקאים ממשיכים להיות עודף משקל. אולי את סמל המזון החדש סמל 2010 הנחיות תזונתיים הם התחלה; השאר תלוי בנו.