בין אם עבור אוקטוברפסט או רק כדי לדכא את התשוקה מזון האצטדיון שלך, בייגלה רך הם מוצרי חלב ללא תשלום טבעוני חינם. זה בסגנון ניו יורק רך בייגלה מתכון לנשוך מושלם עבור הצדדים חטיפים גם כן. מגישים עם חמאת בוטנים, מרגרינה סויה מותכת, חרדל או מטבל אחר או התפשטות על פי בחירתך.
אחסון מרככים רכים
ניו בייג 'ר בייגלה רך צריך טיפול מיוחד להישאר טרי. אתה לא רוצה מלח מומס או בייגלה ספוגי, כדי להיות בטוח לתת להם להתקרר לחלוטין לאחר הבישול. בדרך כלל, זה ייקח 15-30 דקות לאחר הבישול. לאחר הקירור, הם שמורים בצורה הטובה ביותר בשקית נייר חומה כדי שיוכלו לנשום. אם לא ניתן לאכול אותם בתוך 24 שעות לאחר הבישול, הם יכולים להיות קפואים, גם בשקית נייר חומה, עד חודשיים מחומם במיקרוגל. ההימור הטוב ביותר שלך, עם זאת, הוא רק לבשל מה אתה מרגיש שאתה אוכל לקרר את הבצק בייגלה במשך 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים, ואז להפשיר במקרר לפני ביצוע הבצק טרי.
משרת 8
מה אתה צריך
- 1 .25 גרם חבילת שמרים יבשים פעיל
- 1 כוס מים חמים
- 1/4 כוס סוכר לבן מגורען
- 2 1/2 כוסות
- קמח לכל מטרה , ועוד אם יש צורך
- 1 כפית מלח
- 7 כוסות מים
- 1/2 כוס
- אבקת סודה לשתייה
- מלח גס או מלח ים הוואי, על התזה
איך לעשות את זה
- 1. בקערת ערבוב גדולה, לשלב את השמרים, מים חמים, סוכר, agitating עד שמרים הוא מומס. תן לעמוד במשך 5 דקות, או עד לתערובת הוא מבעבע.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה עד ליצירת בצק רך, כי הוא לא דביק ולא יבש, הוספת קמח נוסף במידת הצורך.
- מסירים את הבצק על משטח עבודה נקי ולשים עד גמיש וחלק, כ 3-4 דקות.
- מניחים בקערה משומנת קלות, לכסות, ולתת במקום חם במשך כשעה או עד הכפיל בתפזורת.
- מחממים את התנור ל 400- ו. משמנים קלות גיליון אפייה גדול ומניחים בצד.
- מביאים את 7 כוסות מים וסודה לשתיה לרתיחה מתגלחת בסיר בינוני-בינוני מעל חום בינוני-גבוה.
- מקציפים את הבצק ומסתובבים על משטח עבודה נקי.
- להפריד את הבצק ל 8 חתיכות ולגלגל כל אחד לחבל על 1/2 "עבה.
- בעזרת חותך פיצה או סכין חדה, לחתוך את החבלים לחתיכות על 1/1 "-1" באורך.
- זרוק על 3-4 חתיכות של בצק בכל פעם לתוך מים רותחים. מרתיחים כ 30 שניות, להסיר באמצעות כף מחוררת, ולהעביר גיליון אפייה מוכן.
- חזור על זה עד שכל חתיכות הבצק שלך כבר מבושלים.
- מפזרים מלח גס ואופים עד חום זהוב, כ 10-12 דקות.
- אפשר לנשוך בייגלה להתקרר מעט לפני ההגשה. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 79 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 3,947 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |