מנגו היסטוריה: טיפים ומתכונים

מנגו הם פרי האבן המתוקה של עצים טרופיים מעובדים בעיקר באזורים סובטרופיים חמים ברחבי העולם. אנגלי סינגל טופס יחיד מגיע מן הלטינית Mangifera אינדיאנה משמעותה נושאת מנגו מהודו. המנגו הוא חבר של משפחת Anachardiaceae הכולל קיסוס קיסוס, קשיו, ופיסטוקים . זה ידוע גם מנגה, מנגה, מנגוט, מנגו, מנגו בחלקים אחרים של העולם.

מנגו גדלו בדרום אסיה במשך אלפי שנים והגיעו מזרח אפריקה ולאחר מכן ברחבי העולם. כיום, היא גדלה בברזיל, מקסיקו, איי הודו המערבית, וברמודה, הודו עדיין שולטת על העליונה, מהווה כמעט חצי מהמנצות בעולם, בעוד סין עומדת בתור המפיקה השנייה בגודלה של מנגו.

היסטוריה של מנגו

יליד דרום מזרח אסיה והודו, המנגו הוא כביכול פרי טריים הנצרך ביותר בעולם, עם הייצור ברחבי העולם עולה על 17 מיליון טון בשנה. מקסיקו היא היצואן הגדול ביותר של מנגו בעולם.

זני מנגו

מטופח במשך 6,000 שנים, המנגו מגיע ביותר מ -50 סוגים, החל צבע מ ירקרק, צהבהב, כדי אדמדם, לעתים קרובות צבוע עם סגול, ורוד, כתום צהוב, או אדום. זנים המנגו הפופולריים ביותר כוללים ולנסיה גאווה, אדוארד, קנט, כמו גם:

Haden: מנגו הודי, הוא אמר להיות אחד הזנים המנגו הטעים ביותר.

פופולרי כמו מגוון לגדול בעצמך, זן זה מנגו הוצג בפלורידה בתחילת המאה ה -20.

טומי אטקינס: זה מנגו סגול / אדום יש חיי מדף ארוכים ולא דנט או חבורה בקלות. זה חסכוני יותר לייבא ולכן מהווה כ 80% של המנגו נמכר בבריטניה ובארצות הברית.

Ataulfo ​​מנגו: על שמו של מגדלת Ataulfo ​​Morales Gordillogolden, אלה הם בדרך כלל צהוב ובדרך כלל שוקלים בין 6 ל 10 אונקיות, עם בור דק טעם מתובל ומלא.

איך לחתוך מנגו

מנגו הם בצורת סגלגל ויש להם בור שטוח ישירות באמצע הפרי. כאשר אתה חותך את המנגו לתוך שלישים, תוכל לחתוך שני פרוסות מקביל משני צדי הבור באמצע, אשר על ¾ של סנטימטר עבה בהתאם לגודל של המנגו. שני הקצוות של המנגו שאתה מנותק נקראים הלחיים. אתה לא צריך את החלק האמצעי שאתה חותך. כאשר חותכים את הלחיים, תוכל להשתמש בסכין משוננת כדי "קוביה" את הלחיים על ידי ביצוע חתכים לאורך ו crosswise. כל חתך צריך להיות על ½ אינץ 'בנפרד, ואת הקיצוצים לא צריך לעבור את העור. לאחר כל הלחי שלך היה מקובלות, להשתמש בשולי זכוכית קצרה כדי להחליק את הקוביות מן העור.

אם אתה חי באקלים חם, אתה יכול בקלות לגדול משלך.

עוד על מנגו מנגו מתכונים:

• בחירת מנגו, אחסון והקפאה
• טעם מנגו, מרקם, טיפים בישול
• מנגו לורה ואגדות
• מנגו מתכונים

ספרי בישול