קוריאנית מוקפץ אטריות ( chap chap או צ ' יפס צ' יפס ) הוא אחד המאכלים הפופולריים ביותר באטריות בקוריאה, וגם נראה כי אחד המערב הכי אוהב. הבסיס של המנה הוא אטריות זכוכית קוריאנית, אשר יכול להיות עשוי שעועית מונג או בטטות
שם נודלס זכוכית נובעת מהעובדה כי אטריות chae chap להיות שקוף כאשר מבושל. הם נראים כמעט כמו סלילי זכוכית זעירים בקערה. הם עשויים להימכר מתויג כמו אטריות צלופן או vermicelli סינית.
מנה זו פועלת היטב כמו מתאבן או כמו המנה העיקרית בארוחת צהריים או ארוחת ערב. בנוסף, זה יכול להיות מוגש חם או קר, בהתאם לעונה על העדפה אישית שלך. בנוסף, קל לעשות כמו צלחת צמחונית.
כי שעועית מונג או אטריות תפוחי אדמה מתוקים הן לספוג טונות של טעם, אתה יכול לערבב ולהתאים את הירקות או בשר לטעמך.
מה אתה צריך
- 8 גרם
- אטריות זכוכית
- 1
- בצל מתוק , פרוס לרצועות דקות
- 2 שיני שום קצוץ דק
- חצי פאונד
- תרד תינוקות , parboiled
- 2
- גזר , julienned
- 3
- בצל ירוק קצוץ
- 1/2 כוס כרוב נאפה, קצוצה
- 5
- פטריות shiitake , מיובש אם מיובש ולאחר מכן פרוס
- 2 כפות שמן צמחי (או
- שמן זית )
- 2 כפות שמן שומשום
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כפית סוכר
- מלח לטעימה
- אופציונלי: שומשום
איך לעשות את זה
- מבשלים את האטריות לפי הוראות החבילה.
- במחבת גדולה או wok על חום בינוני, חום ירקות (או שמן זית) ו 1 כף שמן שומשום.
- מוסיפים את פרוסות הבצל ואת השום ואת sauté במשך כ 1 דקה.
- מוסיפים את שאר הירקות ומבשלים 4 - 5 דקות, עד שהירקות מבושלים למחצה ועדיין פריך מעט.
- מסירים את החום נמוך ומוסיפים אטריות מבושלות, בשר (אם משתמשים), רוטב סויה , סוכר ושמן שומשום הנותר.
- מערבבים לשלב ולבשל עוד 2 דקות.
- מוסיפים מלח או יותר רוטב סויה במידת הצורך.
- אם באמצעות שומשום , להוסיף אותם בסיום.
וריאציות
רזה פרוס brisket עובד היטב בצלחת זו, בשר בקר קוריאני ( bulgogi ) משמש לעתים קרובות. בקמצוץ, נתחי עוף rotisserie, רצועות של ביצה, או חתיכות טופו מטוגן הם תוספות חלבון טוב.
עוד שילוב מועדף כולל ברוקולי, פלפלים אדומים, פטריות שיטאקי, בולגוגי ובצל. אל תהסס לערבב ולהתאים את המרכיבים השונים האפשריים כדי להפוך chae chap זה ייחודי שלך - זה אחד היפים של צלחת זו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 487 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,491 מ"ג |
| פחמימות | 75 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |