קוריאנית בשר בקר ברביקיו מתכון

אתה לא יכול לקרוא לעצמך טבח קוריאני בלי לדעת את המתכון איך לעשות מה הוא לטעון את המנה הכי מפורסם קוריאה - bulgogi. אם אתה לא יודע מה זה בולגוגי, אתה על מנת לטפל אמיתי.

זה הכי פופולרי של מאכלים קוריאניים כולל בשר פרוס דק שיש לו טעם מתוק עשן כאשר מבושלים או מבושלים על הגריל. בולגוגי הוא אפילו טעים מטוגן, ואת בשר רך ניתן להשתמש בכל דבר מן "סושי" לחמניות קוריאנית ( kimbap ) כדי אטריות מוקפצות ( japchae, chapchae ). בולגוגי מלווה בדרך כלל עם עטיפות חסה ודבק פלפל אדום חריף (קוצ'יאנג) לעטיפה ותבלינים.

כמובן, מערביים רבים לא יכולים להתמודד עם הרבה חום, אז אם אתה מעדיף ללכת בלי להדביק פלפל אדום, אל תהסס לדלג על זה, אבל יודע שזה טעים. אם אתה יכול לסבול תבלינים ואין לך מצב רפואי, כמו כיב, זה עשוי להפוך מזון מתובל קצת מסוכן בשבילך, ליהנות בשר יחד עם הדבק. לומר שזה מענג יהיה לשון המעטה. עכשיו, על המתכון.

מה אתה צריך

• אתה צריך bulgogi marinade עבור 1 קילו בשר, אשר מסתכם כ 1 כוס.
• קח 1 פאונד של בשר פרוס דק. סינטה העליון או רך לעבוד הכי טוב, אבל כמעט כל סטייק לחתוך יעשה. הבשר האיכותי ביותר יהיה ללא ספק לטעום את הטוב ביותר, אז לא לקמץ על העלות, אלא אם כן אתה באמת לא יכול להרשות לעצמו בשר בקר איכותי.

איך לעשות את זה

1. כדי להתחיל, זה קל מאוד. כל שעליך לעשות הוא להכין Bulgogi המרינדה בהתאם להוראות על החבילה.
2. אם הבשר לא פרוס, פרוסים אותו לרצועות דקות, באורך אצבע (אם תקפיאו את הבשר במשך 15 דקות, יהיה קל יותר לחתוך).
3. אם אתה יכול, לשאול את הקצב על הדלפק בשר לפרוס אותו בשבילך לרצועות דקות מאוד. קוריאנית ו / או חנויות מכולת אסייתית לעיתים קרובות יש בשר עבור Bulgogi מראש פרוס למכירה. אז, לנסות למצוא סופרמרקט אסייתי באזור שלך שבו הקצבים יהיו רגילים לחתוך את הבשר דק מאוד עבור הלקוחות.

1. אתה צריך לערבב את המרינדה לתוך בשר עם הידיים או עם מקלות אכילה, ולוודא את כל הבשר מכוסה.
2. מקפיאים את הבשר לפחות שלוש שעות או למשך הלילה. לקבלת קיצוצים קשים, יותר שעות, יותר טוב, כך להכפיל את כמות הזמן את הבשר יישאר במקרר אם יש לך אצווה של בשר קשה. אתה יכול גם להקפיא את בשר מבושל מבושל בכמויות קטנות לשימוש מאוחר יותר.
3. לאחר שהבשר כבר מקפיא למשך זמן מתאים, צלו אותו, צלו אותו או מערבבים את הבשר עד שהוא עשוי היטב וקרמל בחוץ.
4. בסיום, מגישים את הבשר עם אורז, עלי חסה ומנות בצד.