Kimbap קוריאנית הם לחמניות אורז זה נראה הרבה כמו סושי. סתימות מסורתיות עבור kimbap כוללים ירקות מתובלים, ביצים, בשר ו / או סרטן חיקוי, אבל בימים אלה משהו הולך. מסיאול לניו יורק, סתימות נע בין גביני מתובל עד טרי. Kimbap הוא כמו הגירסה הקוריאנית של סנדוויץ '- אתה יכול לשנות את המילוי כדי להתאים לכל דיאטה, חיך, או אירוע.
קים או גים פירושו אצות מיובשות בקוריאנית, ובאפ או בופ פירושו אורז. Chamchi (טונה בקוריאנית) מלא טונה וירקות אחרים, קימצ'י kimbap תכונות kimchi כאחד הכוכבים שלה, ו Chungmu kimbap הוא גליל אורז בלבד מהעיר Chungmu בקוריאה. נסו את כל סתימות הקיבאמפ המסורתיות והלא מסורתיות.
מה אתה צריך
- 4 גליונות אצות (מיובש, נורי)
- 2 כוסות אורז (מבושל)
- 2 כפית. שמן שומשום
- 2 כפית. מלח
- עבור מילויים Kimbap מסורתית:
- 1 גזר (julienned)
- 1 מלפפון (חתוך לרצועות ארוכות)
- 2 ביצים
- 8 אונקיות. בשר (bulgogi)
- 1/2 ליטר תרד (parboiled)
- 5 צנון כבוש (חתוך לרצועות)
- אופציונלי: סרטן חיקוי
- אופציונלי: עוגה
- הצעות חלופיות פופולריות חלופיות:
- סלמון מעושן וגבינת שמנת
- קמחי וגבינה
- ספאם, מאיו וירקות
- חזיר וגבינה
- סלט טונה עם חסה רומנטית וגבינה
איך לעשות את זה
- כאשר האורז כמעט מקורר, מערבבים עם שמן שומשום ומלח.
- מערבבים קלות גזר בקורטוב של מלח.
- מוסיפים מלפפון עם מלקחיים של מלח.
- מקציפים ביצים עד צהוב שווה ומטגנים חביתה שטוחה.
- חותכים ביצה מבושלת לרצועות ארוכות.
- לבשל bulgogi לפי ההוראות מתכון.
- באמצעות רולר במבוק סושי או חתיכת פח פח, להניח את אצות מיובש בצד מבריק למטה.
- מורחים על ½ כוס אורז על 2/3 של אצות, ומשאירים את 1/3 הדף חשוף. אם להרטיב את האצבעות או כף כדי ללטף את האורז, תקבל פחות בלגן דביק.
- הניחו את המרכיב הראשון למטה סביב 1/3 של הדרך למעלה מהחלק התחתון של האצה.
- הנח את סתימות אחרות על גבי.
- התגלגל מלמטה (כאילו אתה מגלגל שק שינה), לוחץ למטה כדי להפוך את המילוי להישאר.
- כאשר אתה ממשיך לגלגל, למשוך את כל העניין כלפי מטה אל קצה מחצלת במבוק.
- מורחים טיפה קטנה של מים לאורך התפר העליון להחזיק את התגלגל.
- מניחים בצד ולהמשיך עם גיליונות אצות אחרות.
- חותכים כל רול לתוך 7 עד 8 חתיכות.