זה מתכון קוקוס חלב עוף קארי מגיע שרון שהוא יליד מלזי אבל ממוצא הודי אז מתכון זה משלב את הסגנונות של בישול מרכיבים משתי המדינות. זהו, אם כן, מבחינה טכנית, מתכון פיוז'ן.
מתכון זה יכול להיות קפוא, פשוט לעזוב את חלב הקוקוס. כאשר מוכן לאכול, להפשיר, מוסיפים את חלב קוקוס ומערבבים היטב. לאחר מכן מחממים ומגיעים עם אורז מבושל, ארוכת גרגר ארוך כמו בסמטי . מוסיפים סלט פריך ואתה מוכן.
מה אתה צריך
- 2 קילו עוף (לחתוך לחתיכות 3 אינץ ', על או לבטל את העצם, כפי שאתה מעדיף)
- 1 כפית אבקת צ'ילי אדומה (להפחית פחות מתובל - כמות זו עושה קארי מתובל בינוני)
- 2 כפיות כוסברה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כף כפית (אבקה)
- 1/4 כפית
- הל
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 בצל (הקרקע להדביק במעבד מזון)
- 1 כפית הדבק שום
- 1 כפית הדבק ג 'ינג' ר
- 1 מקל קינמון (3 ס"מ)
- 2
- כוכב אניס
- 4 ציפורן
- 15 עלי קארי
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (שטופים היטב וחותכים לרבעים, משאירים את העור)
- 2 עגבניות גדולות (קצוצות דק)
- מלח לטעימה
- 1/2 כוס
- חלב קוקוס
איך לעשות את זה
- שים עוף לתוך קערה גדולה ומוסיפים את אבקת הצ 'ילי, אבקת כוסברה, אבקת כמון, אבקת שומר, אבקת הל ו לערבב היטב עד כל החלקים מצופים. מפזרים מעט מים אם התערובת יבשה מדי. מרתיחים במשך 30 דקות.
- הגדרת מחבת עמוקה על חום בינוני. מוסיפים את שמן הבישול ומאפשרים לחמם. כאשר חם, להוסיף את כל התבלינים. מטגנים עד שההפסקות מפסיקות, התבלינים הופכים מעט כהים ומתחילים לשחרר את ניחוחותיהם.
- עכשיו מוסיפים את השום, זנגביל, ומשחות בצל. מטגנים בערך 2 דקות, תוך ערבוב תכוף.
- מוסיפים את העוף, תפוחי האדמה, העגבניות והמים החמים למחבת כדי לכסות את העוף. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים את החום. מבשלים ככה במשך 20 דקות. מערבבים מדי פעם.
- טעם ועונה עם מלח להעדפות שלך (לכמות זו של קארי עוף, להוסיף בערך כפית מלח ברמה). לבשל במשך 5 דקות נוספות, נחשף.
- מוסיפים את חלב הקוקוס, מערבבים ומאפשרים לבוא לרתיחה. כבה את החום ברגע שזה קורה.
- כף לקערת הגשה ומגישים עם אורז מבושל. שכבות, lachcha parachas flaky גם טעם האלוהי עם קארי זה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 783 |
| שומן טוטאלי | 52 Register |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 190 מ"ג |
| נתרן | 296 mg |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 64 g |