אם אתה מבשל אורז בסמטי, אתה לא לבד. זה נפוץ ארוחות הודי רבות. למד כיצד לבשל אורז בסמטי, אז זה נותן הנחה פחות עמילן. שיטה זו של בישול אורז הוא נהדר אם אתה רוצה להיפטר כמו עמילן ככל האפשר. זה, עם זאת, שיטה פגע להחמיץ את הפעמים הראשונות שאתה מנסה את זה ודורש ממך לשים לב אורז כפי שהיא מבשלת.
אתה צריך לשים לב, אבל את התוצאות יהיה שווה את זה כאשר אתה יוצר פחות אורז אורז. לא יותר משרתים אורז בסמטי גס - עם טכניקה זו, אתה יכול ליהנות את הפאר של כל גרגר ללא אותם דבק יחד.
מה אתה צריך
- 1 כוס אורז בסמטי
- 4 כוסות מים
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- מניחים את האורז בתוך מסננת ומכסים אותו היטב במים זורמים. אתה יודע שהוא נשטף היטב כאשר המים רצים. זה לא רק מנקה את האורז, אבל זה גם מסיר כמה עמילן ממנו, כך שהוא אף פעם לא נכנס לתערובת.
- מכניסים את האורז לסיר עמוק שיכול לקחת לפחות שלוש עד ארבע פעמים את נפח האורז כמו האורז יהיה לטאטא כפי שהיא מבשלת.
- מוסיפים את המים והמלח, ואז מערבבים את התערובת.
- הגדרת לבשל אותו על חום בינוני. כאשר המים מגיעים לרתיחה מתגלגלת, מערבבים פעם אחת ומקטינים את החום רק קצת. מכסים את המחבת. יש אנשים לשים רדיד אלומיניום מתחת למכסה שלהם כדי למנוע קיטור לברוח; אחרים להוסיף טיפת חומץ ואומר כי שומר את חתיכות האורז נפרד, אבל זה עשוי להשפיע על הטעם.
- בערך חמש עד שבע דקות, השתמש כף מחוררת להרים כמה גרגרי אורז, כך שאתה יכול לראות איך הם מבשלים. בדוק גרגר אורז על ידי ניפוץ אותו בין האגודל לאצבע. האורז מבושל אם הוא מחץ לגמרי. אם הוא גולמי, מרכז התבואה עדיין יהיה קצת קשה. אם זה המקרה, לבשל את האורז עוד כמה דקות ולבדוק את זה שוב.
- אם האורז נעשה, מיד להסיר אותו מן החום ואת המתח באמצעות מסננת גדולה או מסננת. מניחים את מסננת או מסננת על גבי קערה ריקה גדולה לכסות במגבת תה נקי. אפשר לאורז לנוח כחמש דקות.
- האורז מוכן לאכול כאשר הרבה גרגרים על פני השטח נראה לקום.
- השתמש מזלג כדי מוך את האורז ומגישים אותו בזמן שהוא עדיין חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 232 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 108 mg |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |