מה אתה צריך
- לבצק:
- 7 גרם (200 גרם) חמאה
- 8 גרם (250 גרם) גבינת שמנת
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות של קמח
- עבור מילוי שוקולד:
- 1 כף קקאו
- 1 כף קינמון
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס מגוררת שוקולד מריר מתוק
- 1/4 כוס חמאה, נמס
- עבור ציפוי:
- ביצה 1
- 1/4 כוס סוכר
איך לעשות את זה
1. בקע ערבוב, קרם את החמאה וגבינת השמנת יחד. מוסיפים סוכר וניל, ומערבבים עד חלקה. מוסיפים קמח ומערבבים קלות. מקפיאים בצק במשך שעה או יותר.
2. מחממים תנור ל 350 מעלות
3. מחלקים את הבצק לארבעה כדורים. על משטח מקומח, באמצעות סיכה מתגלגל, לגלגל כדור אחד לתוך מעגל עד כ 1/8 אינץ 'עבה.
4. בקערה קטנה מערבבים יחד את ארבעת המרכיבים הראשונים של המילוי (קקאו, קינמון, סוכר, שוקולד מגורר).
מורחים חמאה מומסת על מרכז המעגל. מפזרים את תערובת השוקולד מלמעלה.
5. חותכים את המאפה לתוך פאי בצורת פאות. עבור בגודל ביס ו rugelach יפה להסתכל, קצה עבה של טריז צריך על 1 עד 1/1 אינץ 'רחב.
6. התחילו בקצה הרחב של הטריז וגלגלו את הבצק לכיוון הנקודה.
7. קו גיליון עוגיות עם נייר קלף. מניחים כל מאפה, צד התפר למטה, על הנייר.
8. מוסיפים את כל הבצק עם הביצה והסוכר.
9. אופים במשך 20-25 דקות או עד להזהבה.
טיפים:
1. שימוש יותר מדי מילוי מוביל מבולגן מחפש rugelach.
2. חותך פיצה מקלה לחתוך את הבצק לתוך פאי בצורת פאי.
3. אם אינך רוצה להשתמש בנייר קלף, תוכל לרסס את דפי העוגיות בעזרת תרסיס שאינו מקל.
4. לאחר גלגול הבצק מעלה על הנחת נייר קלף, אתה יכול לתקוע אותם במקפיא שלך. כאשר אתה צריך rugelach טריים, לקחת אותם ישר מן המקפיא לתוך התנור ולהוסיף כמה דקות לאפייה זמן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 257 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 55 מ"ג |
| נתרן | 129 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |