אותה רחש מוכר של טיגון שמן בדוכני הרחוב. ניחוח מנחם של קינמון, בצק ותפוח אפוי. שלג של סוכר ממתקים. אם החורף בהולנד יכול להיות מוגדר על ידי מראות, קולות, וריחות, אלה הם מה שהם יהיו.
כדי לשחזר את הטעם של החורף ההולנדי במטבח שלך, לעשות את זה מתכון ניסו- and- test עבור appelflappen. זה פינוק שאפשר לתאר כצלבה בין עוגת תפוחים לסופגניות - בחוץ זהוב זהוב ופריך והתפוח בפנים רק מבושל ועדיין שומר על ביס פריך.
תפוחים הולנדית תפוחים מוגשות באופן מסורתי חגיגות ערב השנה החדשה בהולנד ממש לפני כל אלה החלטות דיאטה של השנה החדשה פנימה אז תוחב בעוד יש לך סיכוי.
מה אתה צריך
- 1 כפית סוכר (לבן)
- 4 1/2 כפיות שמרים יבשים (מיידית)
- 4 כוסות / 400 גרם קמח (לכל מטרה)
- 1/4 כוס / 50 גרם סוכר (לבן)
- 2 ביצים גדולות
- 2 כוסות / 475 מיליליטר חלב (כולו)
- 1 כפית מלח
- 6 תפוחים בינוניים (מקולפים, מעוגלים וחתוכים לפרוסות עבות)
- 8 כוסות / 2 ליטר שמן (ירקות או חמניות)
- לקשט: סוכר קונדיטרים וקרקע קינמון
איך לעשות את זה
- בקערה קטנה מערבבים כפית סוכר לבן ל 1/2 כוס מים פושרים. מפזרים את השמרים על גבי ומאפשרים לעמוד במשך 10 דקות (אם השמרים לא בועה, להשליך ולקנות שמרים חדשים כמו זה אומר שמרים הוא כבר לא פעיל). מערבבים לשלב ולהניח בצד.
- מערבבים יחד את הקמח ואת 1/4 כוס / 50 גרם סוכר לבן בקערה גדולה ולהפוך היטב באמצע. מוסיפים את הביצים כמו גם את תערובת השמרים.
- לחמם את החלב במיקרוגל (זה צריך להיות פושר). מוסיפים את מחצית החלב לקמח בקמח ומערבבים עד לשלב החומרים. מוסיפים את שארית החלב ומבשלים עד לקבלת חלקה.
- מכסים את קערה עם מגבת לח לחות ומאפשרים לעלות באזור חם במשך כשעה. ברגע שהבצק הוכפל, מערבבים את המלח. הבצק צריך להיות רפוי מאוד יש עקביות הבלילה כמעט עבה.
- מחממים את השמן במחבת עמוקה או במטגן עמוק שומן ל 350 F / 180 C. כדי לבדוק אם השמן הוא בטמפרטורה הנכונה, לעמוד בידית של כף עץ בשמן. אם בועות קטנות נוצרות סביבו, השמן מוכן.
- בעזרת אצבעותיך או פינצטה, טובלים את פרוסות התפוח בתערובת הבצק. בעדינות לשחרר כל סיבוב תפוח לתוך השמן החם.
- את fritters יהיה לשקוע לתחתית המחבת ולאחר מכן פופ ימינה לגבות. אתה אמור להיות מסוגל לטגן לפחות 6 fritters בכל פעם. מטגנים עד חום זהוב משני הצדדים, מעיפים בקפידה בעת הצורך. מסננים על מגש מרופד במגבות נייר.
- מסננים את הסוכר על פני תפוחי התפוח יחד עם אבקה של קינמון הקרקע, ומגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 121 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 79 מ"ג |
| נתרן | 165 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |