המתכון הזה לקריאטים או לפריטולים הוא מקלרה צ'ויטנוביץ ', הבעלים של המסעדה של דראגו בניו אורלינס ובמטאיירי, לה. היא אומרת שהטיול החגוי הקרואטי הזה עשוי להיות השראה לדגמי ביגנט , שהתפרסמו על ידי משפחת יוריסיץ הקרואטית לפני יותר מ -100 שנה, בבית הקפה "מורנינג קאל" הישן, הממוקם בעבר בשוק הצרפתי.
הנה מתכונים יותר קלרה Cvitanovich:
- מסורתית קרואטית ממולאים מתכון כרוב - סארמה
- מסורתית קרואטית אפל Strudel מתכון - Strudel od Jakuba
- מסורתית קרואטית אנג 'ל כנפיים מתכון - Krostule
מה אתה צריך
- 1 שמרים יבשים פעילים
- 1 כפית סוכר
- 8 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס צימוקים (כהה)
- 1/2 כוס אגוזים (קצוצים)
- 1 תפוח, מגורד
- 2 כפות לימון
- הִתלַהֲבוּת
- 3 עד 4 כוסות מים (טמפרטורת החדר)
- 3 כוסות שמן (פחות או יותר לפי הצורך, לטיגון)
איך לעשות את זה
- הוכחה שמרים על ידי המסת אותו 1 כפית סוכר 1 כוס מים חמים (לא מעל 110 מעלות). כאשר קצף, יוצקים לתוך קערה גדולה ומוסיפים קמח, מלח, צימוקים, אגוזי מלך, תפוח ו zest, ומערבבים היטב. הוסף 3 עד 4 כוסות מים, או ככל הנדרש כדי להשיג עוגה הבלילה עוגה. מכסים בניילון ומניחים עד להכפלה, כשעה.
- בסיר עם תחתית כבדה או בתנור הולנדי, מחממים שמן ל -370 מעלות. בזהירות טיפות כפות של הבלילה לתוך שמן, נזהר לא צפיפות. מטגנים עד להזהבה בתחתית. להפוך פעם אחת כדי לחדד את שני הצדדים. מוציאים עם כפית מחוררת על גבי שכבות של מגבות נייר כדי לנקז. חזור על הפעולה עד סיום הבלילה. מפזרים פריטולה עם סוכר בעודו חם. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 28 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 1 מ"ג |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |