כמו בירקות רבים, גזר צלייה מביא את הטבע הפנימי המתוק שלהם. לקלף את הגזר או לא לקלף את הגזר - זה תלוי בך. קילוף לוקח קצת יותר זמן, כמובן, אבל גם מוביל מרקם סופי עקבי יותר לתבשיל. אם הגזרים רזים כמו אלה בתמונה, אל תהסס להשאיר אותם שלם עבור מצגת יפה במיוחד בסוף.
להלן כמה תוספות טעם אופציונליות. הדרך הקלה ביותר לערבב את הטעם של גזר קלוי, אם כי, הוא פשוט להוסיף ירקות אחרים, בעיקר ירקות שורש, לתערובת. גזר הם טעימים יותר כאשר קלוי עם parsnips, לפת, ו / או rutabagas, שלכולם יש צלייה פעמים דומה גזר. כמה עשבי תיבול טריים קצוצים דק בסוף גם להביא את הטוב ביותר גזר קלוי, כמו גם מפזרים של אספלט או אבקת צ 'ילי קלה אחרים, פריך פריך דל מלח, או פלפל שחור טחון.
מגישים קלויים קלויים עם בשר קלוי, כחלק מארוחה מרכזית ירקות, או כמו סלט לצד כל מגוון של מנות.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו
- גזרים
- 1 כף
- שמן זית או שמן צמחי
- מלח ים לפי הטעם
- חומרים אופציונליים להשפעה מרבית:
- כמה שיני שום
- גבעולי רוזמרין, טימין ו / או מרווה
- קרם פריך או שמנת חמוצה או
- יוגורט חלב שלם
- קמצוץ של אבקת צ 'ילי אספלט או פפריקה
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375 מעלות. מקלפים את הגזרים ומקצצים את קצוותיהם, אם תרצו; או פשוט לקצץ הירוקים שלהם כמו בתמונה. חותכים את הגזר ארוך, אפילו מקלות או אפילו, זוויות חתך פרוסות. אם הגזרים הם רזים יחסית, כמו אלה בתמונה כאן, אתה יכול להשאיר אותם שלם, רק כדי להיות בטוח לבדוק את הקצוות העבים שלהם עבור רוך בסוף.
- שים את הגזר מוכן בתבנית אפייה גדולה. אם אתה רוצה להוסיף כמה שיני שום לצלות עם הגזר, להוסיף אותם עכשיו לקלף אותם או לפחות להעביר את רוב הקליפה נייר שלהם כדי להפוך אותם קל יותר לאכול מאוחר יותר. זה גם הזמן להוסיף כמה sprigs של עשבי תיבול אם אתה רוצה.
- טפטוף את הגזר (וכל מה שאתה יכול להוסיף איתם) עם השמן. לזרוק למעיל את חתיכות הגזר ביסודיות. מפזרים מלח ופופ את התנור בתנור שחומם מראש.
- צולים עד הגזר מתחילים חום על הקרקעית, כ 20 דקות. מערבבים וממשיכים לצלות עד שהגזר רך עם קצוות חומים יפים, כ -20 דקות נוספות.
מגישים את גזר קלוי חם, חם, או בטמפרטורת החדר עם שום ועשבי תיבול, אם השתמשת בהם. מוסיפים בובה או שתיים של קרם פריך או יוגורט כדי להתלבש, ומפזרים אבקת צ 'ילי אפלפלט או עשבי תיבול טריים, אם אתה נוטה כל כך.
וזה נכון: טמפרטורת החדר היא אופציה. זה כאשר הבובה של אפשרות יוגורט באמת זורחת, יותר מדי. אפשר אפילו לטפטף את הגזר הקלוי עם ההלבשה ולשרת אותם יותר כסלט. פסטו, אם פסטו בזיליקום מסורתי או טוויסט מודרני כמו זה עשב פסטו באביב הוא נהדר על גזר קלויים, כמו איולי .