כמה טבחים לקלף כמעט כל פרי או ירק שמגיע דרך המטבח שלהם, אחרים לעזוב בעקשנות כל קליפה על שמו של שמירת ויטמינים ומינרלים יקרות. תוהה איזה פירות וירקות אתה צריך לקלף ומדוע? יש לי את התשובות למטה.
01 of 06
פירות וירקות תמיד לקלף
דייב קינג / גטי
תמיד? כמו "לעולם לא" היא לא "תמיד" מילה שאנחנו אמורים להימנע בחיים? או זה רק ייעוץ לזוגות? כאשר מדברים על קילוף זה בהחלט מילה מסובכת להעסיק. הרוב המכריע של פירות וירקות יש קליפה או העור כי הוא אכיל. החריגים הגדולים הם:
סקווש חורף קשה ( סקווש דלילי מתוק מתוק ומכרז הוא יוצא מן הכלל זה יוצא מן הכלל)
מלבד אלה, אם כי קילוף הוא יותר עניין של טעם ומרקם מאשר נכות.
02 מתוך 06
פירות וירקות לפעמים לפלף
סטיב בראון צילום / Getty Images שפע של ירקות שאנחנו בדרך כלל לקלף ניתן לאכול עם קליפה על אם אתה רוצה. חצילים ומלפפונים, בפרט, יש עורות כי כמה אנשים מתקשים לעכל. בעוד הם מסורתיים קלופים, הם לא צריכים להיות אם אין לך בעיה עם אותם.
03 מתוך 06
כיצד לקלף פירות וירקות עדינים
לורנס Mouton / Getty תמונות
פירות וירקות שונים דורשים טכניקות קילוף שונות. בזמן שאתה יכול לקחת קלף כדי גזר ותפוחי אדמה, פירות עדינים וירקות כמו אפרסקים ועגבניות קל יותר לקלף אם אתה שם אותם באמבט מים רותחים למשך כ -30 שניות הראשון כדי לשחרר את העור שלהם.
יעדים על ידי דס - Desislava Panteva צילום / Getty Imags
פירות וירקות כבדים כמו פרי הדר, מלונים וקישואים קשים מקולפים כולם באותו אופן: מנותקים מספיק מהקצוות כדי לחשוף את הפרי או הירקות מתחת לקליפה, להניח אותה שטוחה ולחתוך את הצדדים בעזרת סכין חדה כדי להסיר את הקליפה. מלונים גדולים ו squashes עשוי להיות קל יותר לטפל אם לחתוך אותם חצי רבעונים הראשון.
ירקות שורש הם בעיקר די קל לקלף עם קלף הגון, חדה או סכין פרינג. את העור על נייר בצל קל יותר להסיר אם לחתוך את הבצל הראשון (מתקלף מתחת למים עוזר להפחית את הדמעות) ושום דבר מחליק מהר יותר מאשר לקלף את סלק קלוי .