כיצד לחלק פירות הדר

01 of 06

כיצד סעיף פירות הדר: לחתוך מסתיים

תפוזים מתקלף ביד ומושך את הסעיפים זה בסדר לאכילה אותם ביד, אבל בעת שימוש הדרים מכל סוג שהוא בסלט פירות, טארטס, או מנות אחרות, אתה בדרך כלל רוצה להסרה יסודית יותר של peth וקלף (חלקים אלה הם המכונה "סופרים" על ידי שפים). זה קל לעקוב אחר צעד אחר צעד מדריך מראה לך איך לקלף סעיף הדרים כמו מקצוען.

התחל עם תפוזים בשלים או מנדרינות , אשכוליות או לימונים (אנו משתמשים כתום כאן, אבל העיקרון הוא זהה עבור כל הדר). אתה יכול אפילו לחתוך לימונים לתוך עליונות אם אתה מרגיש הרפתקני. חפש פירות הדר כי הם המשרד ולהרגיש כבד עבור הגודל שלהם.

בעזרת סכין חדה אתה יכול בקלות לתמרן (כלומר, אחד שמתאים היטב ביד שלך - שמוצג כאן סכין 8 אינץ 'שף, אבל 6 אינץ', בוינג, או סכין פרינג, כל עוד הם חדים, כל עבודה בסדר), לחתוך את הקצוות של הפרי. לחתוך מספיק כדי לחשוף מעגל ברור של פירות בכל קצה.

02 מתוך 06

כיצד סעיף פירות הדר: לגזור משם לקלף & Pith

לעמוד פירות על אחד הקצוות לחתוך שלה. חותכים קטע של קליפה ו peth, חיתוך מן החלק העליון אל משטח חיתוך. הקפד להסיר מספיק לקלף כדי לחשוף את הפרי - זה לחתוך הראשון ישמש את המדריך שלך עבור שאר קילוף.

03 מתוך 06

כיצד לחלק פירות הדר: להמשיך לחתוך משם קילוף & Peth

המשך לחתוך לקלף סביב הפרי. שימו לב כי אתה להקריב כמה פירות כדי להסיר את הקליפה ואת pth בשלמותם. אם אתה מרגיש שאפתני אתה יכול לנסות לחתוך מקרוב לקלף ככל האפשר.

04 מתוך 06

כיצד סעיף פירות הדר: להתחיל לגזור סעיף ראשון

החזק פרי קלופים ביד שלך (מעל קערה כדי לאסוף מיצים, אם אתה רוצה). בעזרת סכין חדה אחת, לחתוך בין קטע אחד של פרי הממברנה המפרידים אותו מן החלק הבא אל מרכז הפרי.

05 מתוך 06

כיצד סעיף פירות הדר: לגזור את החלק הראשון

גזור בין הצד השני של אותו סעיף ואת הממברנה בצד השני. על ידי ביצוע הממברנה בכל צד אתה בהכרח לחתוך בזוויות לכיוון מרכז הפרי, שחרור החלק.

חזור עם קטע של פרי ליד זה אתה פשוט הוסרו, חיתוך בין הממברנה ליד החלק הוסר עכשיו את החלק הבא. המשך עם הקטעים הנותרים. אתה תהיה בסופו של דבר עם קומץ עסיסי של קרביים הדר ביד שלך. לסחוט את המיץ על החלקים, אם אתה רוצה, ולזרוק שרידים.

06 מתוך 06

כיצד סעיף פירות הדר: מדורגים פרי הדר

תיהנו מהפירות המחולקים בכוחות עצמם, עם פירות הדר מעורבבים, מושלכים בסלט ירוק, או משמשים בסלט פירות משוכלל יותר.

שים לב כי שיטה זו שימושית במיוחד אם אתה מקבל את הידיים על תפוזים בדם מאז הם קשים יותר לקלף מאשר תפוזים אחרים והם מראים את הצבע המבריק ביותר שלהם, כאשר חופשיים peth ו קרום.

עלי הדר הם מושלמת סלט תפוזים שומר, סלק, סלט תפוזים , או סלט רימון פרי הדר.