Vegan Baigan קה בהרטה הוא מאכל חציל הודי מתובל חציל, כדי לאכול עם אורז או לחמים הודיים. אני מוצא כי גם אנשים שחושבים שהם לא אוהבים חצילים ממש כמו זה צלחת הודית טעים, אז אל תהססו לנסות את זה. זה המתכון ההודי צמחוני הוא גם טבעוני. Baigan ka bharta, גם לפעמים מאוית "baingan ka bjarta" הוא האהוב Punjabi ההודי.
מומלץ לראות גם: מאכלים צמחיים הודיים נוספים
מה אתה צריך
- 2 כף שמן זית או שמן צמחי. מחולק
- 2 חצילים, פרוסים לחצי
- 1/3 כפית
- זרעי חרדל
- 2 עלי דפנה
- 2 צ 'ילי ירוק, טחון
- 1 כף זנגביל טרי, מגורד או טחון
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 2 עגבניות קצוצות
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית אבקת מנגו (אופציונלי)
- 1/2 כפית גראם מסאלה (תערובת של קארי, כמון וכוסברה יכולה להפוך תחליף סביר)
- מקף מלח, לפי הטעם
- 1/2 כפית מיץ לימון
איך לעשות את זה
- מטפטפים את חצילים עם כף אחת שמן זית ואופים ב 400 מעלות במשך 20 דקות, או עד רך. מגניב ולהסיר קליפות. Mash או תערובת עד חלקה.
- בכפית אחת של שמן זית, מחממים את זרעי החרדל, עלי הדפנה, צ'ילי, ג'ינג'ר ובצל לכמה דקות.
- מוסיפים את החצילים ואת שאר החומרים ומערבבים היטב לשלב. אפשר לבשל לפחות 6 עד 8 דקות נוספות.
- מגישים חם עם אורז או לחם הודי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 245 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 214 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 15 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |