מתובל ומתוק במרכיב אחד, סירופ פלפל חריף jalapeño היא דרך נהדרת לחמם את הקוקטיילים האהובים עליכם. זה פשוט סירופ תוצרת בית הוא קל מאוד לעשות, יכול להיות מותאם להיות חריף כמו שאתה רוצה, והוא בסיס של סירופים אחרים פלפל צ 'ילי פלפל.
זה מתכון מסוים זוגות סוכר מתוק עם פלפלים חריף וזה נוטה לעבוד די טוב. טורינבו וסוכרי דמררה ידועים גם כ"גלם "סוכר ויש להם טעם עשיר יותר מאשר סוכר לבן רגיל. הם הבסיס האידיאלי נגד התבלינים של פלפלים חריפים.
כמו כן, כדי להילחם את התבלינים של jalapeño, זה סירופ פשוט עשיר , כלומר הוא משתמש פעמיים סוכר כמו מים. על ידי שמירה על יחס מתוק יותר באמצעות סוכרים כהים, סירופ הוא לא מתובל כפי שאתה עשוי לחשוב ולכן אנחנו אוהבים לערבב את זה עם המשקאות שלנו.
מה אתה צריך
- 2 כוסות טורבינות או סוכר Demerara
- 1 כוס מים
- 2 פלפלים טריים של ג'לפינו, שטף ונגזר
איך לעשות את זה
- מוסיפים את הסוכר והמים לסיר על אש בינונית גבוהה ומערבבים כל הזמן עד שהסוכר מתמוסס.
- פורסים ג 'ליפנוס לאורכו ומוסיפים לסיר.
- מביאים לרתיחה, מערבבים לעתים קרובות.
- הפחיתו את החום למבשלים עדינים, ומבשלים במשך שלוש דקות.
- הסר מהחום ולתת לו תלול במשך 20 דקות.
- זן דרך מסננת רשת בסדר להסיר את כל הפלפל.
הסירופ צריך להיות בבקבוקים במיכל זכוכית עם חותם הדוק מאוחסנים במקרר.
זה יישאר בערך שבועיים.
אתה יכול בקנה מידה את המתכון למטה ולהשתמש רק 1 כוס סוכר, 1/2 כוס מים, 1 פלפל כדי לקבל תשואה של רק 1/2 כוס לשחק עם.
אם אתה אוהב, אתה יכול גם להשתמש סוכר חום רגיל (טורבינו ו Demerara הן בצבע חום) אם אתה אוהב. עם זאת, זה יהיה הכי טוב לערבב את זה עם חלק שווה של סוכר לבן אז זה לא מקבל מתוק מדי.
התאמת ספייס הסירופ שלך
בכל פעם שאתה עושה משקאות עם פלפל חריף, חשוב לזכור כי פחות יכול להיות יותר. אם אתה יוצר סירופ כי הוא חריף מדי, אפילו את המשקאות המתוקים עם מערבלים הטעם ביותר יכול להיות חם מדי ליהנות.
יותר מכל סירופ פשוט תוצרת בית, אתה צריך לבדוק את זה סירופ לאורך כל התהליך. ברגע שהסירופ מגיע לטעם הרצוי, מסננים את הפלפלים.
זכור כי קפסאיצין של פלפלים חריפים (החלק שמייצר את התבלינים ביותר) מוחזק בתוך הבשר הלבן בפנים. אם אתה חושף את זה סירופ, זה יהיה לייצר יותר תבלין.
- כדי ליצור סירופ קל יותר, לא לחתוך את הפלפל ומכניסים אותו כולו בסירופ. העירוי עשוי להימשך קצת יותר אבל יהיה יותר מתובל מאשר מתובל.
- אם אתה רוצה יותר חום, פורסים את הפלפל בהתאם להוראות המתכון.
- זנים שונים פלפל חם יותר מאחרים ואפילו שני jalapeños יכול להשתנות אחד מהשני. גם אם אתה עושה את זה סירופ עשרים פעמים, תצטרך לבדוק את התבלין לאורך כל כי זה יכול להשתנות מן אצווה האחרון.
נסה סירופ Jalapeño שלך ב Sidecar Épicé
Épicé היא צרפתית עבור "חריף" ואת Sidecar הוא קוניאק קלאסי מבוסס לשתות את הקוקטייל Épicé Sidecar הוא שילוב של שני האלמנטים האלה.
הוא נוצר על ידי דוד ברנר מניו יורק והוא משקה פנטסטי כדי לערבב עם הסירופ החדש שלך.
המתכון של ברנר יש איזון מושלם של טעם צריך להישפט כפי שנכתב בהתחלה. סירופ הג'לפניו הוא תוספת נהדרת לפירות, מוסיף רק נופך של תבלין שהופך את המשקה למרשים מאוד: מוסיפים יותר מדי ואתה תשרף את טעמו של המשקה.
כדי להפוך את המשקה, לערבב 1 1/2 אונקיות קוניאק , 1 גרם אונקיה מיץ טרי, 3/4 אונקיה מיץ לימון טרי , ו 1/4 אונקיה jalapeño סירופ פשוט. לנער את החומרים ואת המתח לתוך כוס קוקטייל צונן כי כבר מסגרת באמצע עם סוכר גולמי.
קוקטיילים אחרים לשקול את הסירופ שלך כוללים הוספת קצת מתיקות ל Tequini , מרגריטה, או שיער מבוסס ג 'ין של הכלב . אם אתה מרגיש הרפתקני, זוג התבלינים עם שוקולד במרטיני שוקולד או עם פירות בטעם כבד כמו רימון .
עוד סירופים פשוטים
אם אתה נהנה סירופ jalapeño, להמשיך לחקור את מתובל מתוק מתובל עם פלפלים אחרים אל תפחד להוסיף טעמים נוספים.
סירופ צ'יפוטל-אורנג '. פלפל הצ'יפוטל הוא בן לוויה טבעי לדרים קטנים. הוא משמש קוקטייל הנקרא ספייס ספייס Cordial , אשר זוגות זה עם בורבון וניל אם כי תמצאו אותו שימושי במגוון של קוקטיילים ויסקי אחרים גם כן.
סראנו-מנטה. The Hipster מזיע הוא קוקטייל טקילה מהנה זה קצת כמו מרגריטה. סירופ מנטה סלט הוא ניגוד מעניין של תבלינים וקירור עשבי תיבול כי הם מעניינים ביותר ומהנה למדי.
אם אתה רוצה לדלג על מנתה, סירופ סיכה ישירה היא אופציה נהדרת וזה זוגות נפלא עם שוקולד.
סירופ ג'ינג'ר-הבנרו. אתה יכול להוסיף טוויסט מעניין מאוד סירופים מתובל על ידי זיווג שני תבלינים. במקרה זה, פלפל habanero ו זנגביל טרי צוות עבור סירופ מעניין שיכול להפוך את Mojito למשקה מבוסס רימון בשם Chadwick.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 108 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 8 mg |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |