קבל את הטעמים הטריים, ארומטי של פו בחבילה מסודרת, לאכול עם זה עם הידיים שלך. זה טוויסט ויאטנמית על מקסיקני האהוב עוטפת קלאסי פו מרכיבים כמו בשר, עשבי תיבול טריים, נבטי שעועית, בצל ירוק, אטריות אורז, מרק בשר בקר טורטיה. טיפ Pro: לשרת אותו עם הצד של אותו מרק מתובל בחום לטבול.
מה אתה צריך
- עבור Pho Broth:
- 4 אינץ 'חתיכת זנגביל טרי (מקולף ו פרוס לרבעים לאורכה)
- 2 מקלות קינמון
- 2 אניס כוכב שלם
- 3 ציפורן שלמה
- 2 כפית. זרעי כוסברה
- 6 כוסות בשר נתרן דל שומן
- 1 כף. רוטב סויה
- 1 כף. רוטב דגים
- 2 בצלים גדולים (קלופים וחותכים לרבעים)
- 3 גזרים (קלופים וקצוצים)
- עבור בוריטו :
- 4 טורטיות גדולות במיוחד
- סטייק סינטה 1/2 קילו (או עין עגולה, או בלונדון צלייה)
- 1/2 כוס גזר
- 1 כוס עשבי תיבול טריים (כוסברה, בזיליקום, בזיליקום תאילנדי, נענע או תערובת, קצוצים)
- 3 בצל ירוק (פרוס דק)
- 1 כוס נבטי שעועית
- אופציונלי: 1 פלפל צ'ילי (פרוס דק)
- 1 עד 2 לימס (juiced)
- רוטב סויה לפי הטעם
- 2 כפות. רוטב הויסין
- 8 גר 'אורז מיובש
- Sriracha לטעום
איך לעשות את זה
- בצל בצל וג'ינג'ר על אש גבוהה או בברוילר לכמה דקות.
בינתיים, צולים את התבלינים על ידי הנחת קינמון, כוכב אניס, ציפורן, זרעי כוסברה בתחתית הסיר 2 ליטר יבש על אש בינונית נמוכה במשך 1 עד 2 דקות, עד toasty וריחני מאוד. מערבבים לעתים קרובות כדי למנוע את התבלינים מן החריכה.
לסיר עם התבלינים, מוסיפים את המרק, רוטב סויה, רוטב דגים, גזר קצוץ, בצל חרוך וג'ינג'ר.
מביאים את מרק לרתיחה על חום בינוני גבוה, ולאחר מכן להפחית את החום בינוני עד נמוך. מכסים וממשיכים לזמזם במשך 30 דקות כדי לתת זמן לכל התבלינים והארומטים כדי להחדיר במרק.
כאשר המרק מוכן, להגדיר מסננת מעל קערה אחרת או סיר, ואת המתח את המרקים מן המרק. מחק את מוצקים לשמור על חם.
בעוד מרק הוא מבשר, לשים את הבשר על צלחת, מכסים בניילון נצמד, להקפיא במשך 15 דקות. הקצוות של הבשר צריכים להרגיש מוצקים למגע, אבל לא צריך להקפיא את הבשר. זה יהיה קל יותר לחתוך את הבשר דק.
בעוד הבשר קופא, להכין אטריות על פי הוראות החבילה להפריש.
מוציאים את הבשר מהמקפיא ומיד משתמשים בסכין החדה ביותר כדי לחתוך את הבשר לפרוסות דקות מאוד. פרוסים על פני התבואה, ואת המטרה של פרוסות לא עבה יותר 1/4 אינץ '. לאחר פרוס, מטגנים בשר במחבת עד מבושל דרך.
כדי להרכיב בוריטו, לתוך טורטיה להוסיף בשר, פו מרק, גזר, עשבי תיבול, בצל ירוק, נבטים, פלפלים, מיץ ליים, רוטב סויה, hoisin, אטריות, ו sriracha. רול בחוזקה ומגישים עם תוספת פו מרק לטבול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1635 |
| שומן טוטאלי | 41 גר ' |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 48 מ"ג |
| נתרן | 4,959 מ"ג |
| פחמימות | 256 גרם |
| סיבים תזונתיים | חשוב |
| חֶלְבּוֹן | 64 g |