זהו מתכון מהיר וקל עבור הבלילה בירה זה הולך נהדר עם כמעט כל דגים או פירות ים; זה בעצם דג 'n' צ 'יפס החובט עשה עם בירה טובה, קמח קצת שמן. המפתחות כאן הם עוגיות קרות, שמן חם ודגים איכותיים. מתכון זה עובד היטב עם אמנון, בקלה, Haddock, walleye, בס, snapper, הליבוט - כמעט כל דג המשרד. אתה יכול אפילו להשתמש בו עבור שרימפס, קלמרי או צדפות. מגישים את זה עם צ'יפס רוטב טבילה. אני אוהב חרדל פשוט . מתכון זה עושה מספיק הבלילה עבור 2 קילו של דגים או פירות ים.
מה אתה צריך
- 2 פאונד דגים (שרימפס, צדפות, צדפות או דיונון)
- 8 כפות קמח עצמי עולה
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 בקבוק בירה
- 1/2 כפית מלח
- מלח לפי הטעם (כשר)
איך לעשות את זה
מערבבים יחד קמח, שמן זית, מלח ובירה יחד בקערה. מוסיפים את הבירה האחרונה ועושים את זה לאט, מתנועעים כל הזמן. אתה רוצה מספיק בירה בתוך הבלילה כדי להפוך את זה את העקביות של צבע הבית או הבלילה פנקייק.
מכניסים את הבלילה למקרר במשך 20 דקות.
לאחר 10 דקות, מוציאים את הדגים והמלח בנדיבות. תן לו לשבת על הדלפק במשך 5 דקות בערך, ואז פרוסת אותו לחתיכות על גודל של שרימפס גדול.
מחממים את השמן ל 350 מעלות צלזיוס. אני משתמש בשמן קנולה, אבל כל שמן צמחי יעשה.
כאשר השמן חם, dredge את הדגים לתוך הבלילה ואת המעיל אותו בעובי. בעדינות במקום זה בשמן וחזור. אל תזיזו את הסיר או את הטיגון העמוק; לעשות זאת בכמה קבוצות.
מטגנים עד שהדגים זהובים זהובים , מניעים אותו סביב השמן כדי שלא יישאר בשום מקום. זה לוקח בערך 5 עד 8 דקות.
תנו לדגים להתרוקן על מדף תיל או מגבות נייר.
מגישים יחד עם רוטב (רוטב טרטר , רוטב קוקטייל , חרדל, רוטב חריף, קטשופ) ובירה קרה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 263 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 45 מ"ג |
| נתרן | 1,196 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |