רוצה לנצח את בלוז החורף או פשוט צריך צלחת בריאה, מזינה וטעים ואז לא נראה רחוק יותר זה כרובית קלויים מרק כורכום.
איך ומתי כרובית להשיג את זה טוב? כאשר התחלנו לצלות אותו, תהליך אשר שומרת על כל הטעם המופלא של כרובית ועוד עם המתיקות הוא משופר וזה לוקח גם על nuttiness מדהימה. צלייה שומר כל כך הרבה יותר של חומרים מזינים מדי, אשר, אם אתה מעוניין, כולל מנה הגונה של ויטמין C, חומצה פולית ומקור טוב של סיבים וויטמין ק.
כורכום מביא טוב שלה למסיבה גם עם בין היתר להיות אנטי דלקתית גדולה
מרק מעובה עם תפוח אדמה כך גם יתאים דיאטות רבות כולל צמחונים, טבעוני, גלוטן וחלב חינם. משהו של מרק סופר.
מה אתה צריך
- 1 כרובית בינונית, עלים וגבעול מרכזי הוסרו
- 1 בצל אדום קטן, קלופים וקצוצים דק
- ½ גזר, קלופים וקצוצים בגסות
- ½ מקל סלרי, קצוץ גס
- 1 שן שום, קלופה וקרועה קלות
- 8 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 תפוח אדמה גדול, קלופים וחותכים לגושים קטנים
- 2 כפית אבקה כורכום או אגודל ½ של טרי
- 1.2 ליטר מלאי ירקות חמים
- פתיתי מלח ים (מלח כשר) ופלפל שחור גס
איך לעשות את זה
לחמם את התנור ל 200C / 400F / גז 6
קח את כרובית ו לשבור או florets או פרוסות עבות (בשתי דרכים עבודה). מניחים את הכרובית על תבנית אפייה, מפזרים ארבע כפות שמן זית ומטילים את הכרובית מסביב כדי לוודא שהיא מכוסה. מפזרים קמצוץ טוב של פתיתי מלח ים.
פופ את המגש לתוך מרכז התנור שחומם מראש וקולים עד הקצוות כרובית משוחמים היטב וכמעט הופך שחור, אבל לא שרוף; זה צריך לקחת בערך 15 דקות,
בעוד הכרובית מבשלת, מחממים את השמן הנותר בסיר מרק גדול עד חם אבל לא מעשן. מוסיפים את הבצל, הגזר, הסלרי, מערבבים היטב ואז מבשלים שתי דקות. מוסיפים את השום ומערבבים שוב. מבשלים 5 דקות כדי לרכך את הירקות.
מוסיפים את הכורכום למלאי החם ומעניקים לו סיבוב טוב. אם אתה משתמש טרי, לקלף את כורכום עם קצה של כפית, למקם אותו במלאי חם ולהביא למבשלים עדינים במשך 5 - 10 דקות או עד המניה לוקח על צבע זהוב יפה. מסננים לפני הוספת המרק.
יוצקים את כורכום לתוך ירקות מבושלים, מוסיפים את נתחי תפוחי אדמה ומביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות. בשלב זה כרובית צריך להיות מבושל.
שמרו כמה florets קלוי לקשט ואז מוסיפים את הכרובית הנותרת למרק ומבשלים עוד 10 דקות ולוודא את תפוחי האדמה מבושל דרך בדיקה עם נקודת סכין חדה.
יוצקים את המרק בזהירות לתוך מעבד מזון או Thermomix אם יש לך אחד ומזג כדי ליצור מרק חלקה, עבה. לטעום ולהתאים את התבלינים.
מגישים חם בקערות מחוממות ומקושט עם florets קלוי. המרק ישמור כמה ימים במקרר וגם קופא היטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 225 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 153 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |