Friday of 02
סקירה כנה של Thermomix TM5
מהו Thermomix?
Thermomix הוא גאדג 'ט למטבח - אם כי המונח יתר על המידה מכונת מטבח זה לא רק מעבד מזון, כי גם אחד, גם שוקל, מבשל, צלעות, מוחץ, emulsifies, שוטים, מתערבב, אדים, תערובות, ללוש, grinds simmers , סורגים וטחנות.
Thermomix מיועד ומיוצר על ידי Vorwerk עם האולטימטיבי בהנדסה הגרמנית, בהפקת מכונה כי הוא אמין, חסון ונבנה כדי האחרון. למרות הרפרטואר הנרחב שלה למטבח, הוא מסודר למדי וישב בנוחות על כל משטח ללא צורך בחלל רב מדי.
למה אני רוצה אחד?
לזרוק את מכשירי הישן שלך
Thermomix משמש ואהוב על ידי השף המקצועי ואת הטבח בבית באותה מידה כי זה סוס עבודה. זה מחליף כמעט כל גאדג 'ט אחר במטבח, כך שאתה יכול לזרוק את מעבד מזון, מכונת לחם, מטחנת קפה, graters, whisks חשמלי, את ספינת הקיטור, את juicer, איטי cooker, et al.לחסוך זמן, כסף לבשל בריא
Thermomix חוסך כמות מופרזת של זמן הן בהכנת מזון בישול. תערובת עוגת גזר לוקחת 30 שניות, לימון 6 דקות, קרם Brulée אשר בדרך כלל לוקח 1 שעה 20 דקות להכין ולבשל לוקח 15 דקות להתחיל לסיים את זה ואת trickiest של רטבים, Hollandaise 4 דקות. החיסכון בזמן היתרונות של המכונה גם להפחתת עלויות האנרגיה.
מהירות וקלות השימוש בישול Thermomix מתכוון מאפס כבר לא מטלה. אז אתה יכול לזנוח את מזון מעובד ומבשלים ומבשלים עם מרכיבים טריים, בריאים.
איך זה עובד?
ת'רמומיקס נראית לא כמו בלנדר מטבח עם קנקן נירוסטה חסון. בתוך הקנקן יש להב בעל שני פינים, שניתן לבחוש בו בעדינות בתערובת (יש לו כיוון הפוך אוטומטי ללשה וערבוב) למהירויות גבוהות להפליא, שחותכות בתוך שניות של קרח או גבינת פרמזן קשה.
הגדר בבסיס של המכשיר הם שולטת מגע שונים אשר הופכים את Thermomix לתוך שקילה מאזניים, ולכן שוקל מרכיבים כמו הוסיף. יש הגדרות חום מ 0 ° - +120 ° C ו מצמידים את הטיימר, פירושו מזון מבושל בזמן שאתה עסוק בעצמך במקום אחר.תרמומיקס יש גם סל מהביל (Varoma), אשר יושב על גבי המכונה. אז, בעוד אחד מבשל אוכל (מרק או רוטב) אוכל אחר יכול להיות בעדינות אדים מעל זה.
המחיר
אף אחד היתרונות המדהימים האלה מגיע זול. המחיר של TM5 החדש הוא סביב 900 ליש"ט ($ 1500 בארה"ב). עבור השף מקצועי הכסף הזה הוא recoupeded במהירות, אבל עבור הביתה רציני לבשל זה עשוי להימשך זמן רב יותר. אם, כמוני, הגאדג 'טים המטבח שלך מגיעים לסוף חייהם, אז זה יכול להיות זמן טוב לשקול Thermomix.
אבל האם זה שווה את זה?
קרא את הביקורת שלי בדף הבא.
02 of 02
האם TM5 Thermomix שווה את הכסף?
הניסיון שלי עם
בשנת 2010, הייתי הציג את Thermomix (TM31 מודל). ביליתי רק 3 שעות באמצעות המכונה, ולמרות אף פעם לא השתמשתי אחד לפני (תחת פיקוח), עשיתי מגוון עצום של מנות. אלה כללו לימונדה תוצרת בית, מגש של לחמניות לחם מרובות תבואה, סורבה אננס ומרק פלפל אדום. אני אידלתי ירקות, בישלתי גראטן ירקות ברוטב גבינה. פרמזן חרק כמו חלום, קצצתי אגוזים, קמח עדשים מתובל ופירורי לחם מתפוררים מחם טרי לגראטין.
אף על פי שהמכונה הישנה הזאת נראתה בהתחלה כוזבת עם כפתורים, טיימרים, הגדרות מהירות, לקח לי קצת זמן להתוודע, ועד מהרה התחלתי לזמזם בהוראות.בשבילי, המרתיע ביותר היה מהירות הטורבו הדרושה לקיצוץ קרח. ברגע שהוא הולך, זה רועש מאוד, ואת המכונה צריכה להיות מוחזקת היטב כדי למנוע את זה דילוג על פני הדלפק - אבל זה לוקח רק 10 שניות והוא מעל מהר. הרגשתי בטוח יותר עם התרגול שאוכל להתרגל לרעש המפחיד.
למרבה הצער, אז לא יכולתי להרשות לעצמי את Thermomix. במשך ארבע השנים הבאות קינאתי בכל פעם ששמעתי חבר או טבח אחר קנה אחד. לאחר מכן, בשנת 2014, Vorwerk הביא מכונה חדשה. הראשון ב -7 שנים ואני, סוף סוף, החלטתי שאני יכול להרשות לעצמי אחד.
TM5 הוא הרבה יותר גדול מאשר אחד אני בתחילה בשימוש. יש מספר שיפורים על המודל הישן כי עכשיו הוא מסך מגע, הוא שקט יותר יש טווח רחב יותר של טמפרטורות ומדידות שקילה מפורט יותר.
העיצוב הוא הרבה שרוול וילד של המאה ה -21 עם נשק אוטומטי אשר לנעול והחזק את המכסה במקום שבב מתכון. שבב זה מחזיק כמה מתכונים, וחלקם גם יש צעד אחר צעד אוטומציה (שבעלי אוהב כשאני לא עובד, והוא מבשל את ארוחת הערב שלו). דיסק המתכון הוא לא משהו שאני אוהב, והעדיף להשתמש Thermomix עבור המתכונים שלי, אבל זה בהחלט שימושי עבור מי כמו הוראה מפורטת.
ארבעה חודשים ואני מברכת את היום שקניתי את המכונה שלי. הייתי קצת מודאגת בהתחלה ולעתים קרובות פחדתי שאשבור אותה. אין סיכוי. Thermomix הוא סוס עבודה קטן וחזק והוא משמש כמעט כל יום, לפעמים כמה פעמים ביום. במהלך חופשת חג המולד, הבנתי את ערכו עם כל כך הרבה בישול לעשות. אני יכול להגדיר מתכונים הולך ולהשאיר אותו בישול נעה משם עם צלצול קטן שלה שמח בסוף אומר לי מתי לבדוק את זה. ביום חג המולד לא היה לי סוכר צבוע לקשט את פשטידות הפירה , לא בעיה. את thermomix דק grinds סוכר רגיל כדי הדובדבן בתוך שניות. מתכון סלט אהוב צריך להיות קצוץ אגוזים. שוב, זה היה מיון מהיר.
באותם חודשים, עשיתי ריבות, רטבים, מאפה ולחם (פעמים רבות) ריבות ו chutneys . יש עוד מרק טרי, תבשילים וקארי ממה שחשוב לי לחשוב, והכול בתוך קנקן אחד. רוטב Hollandaise הוא עשה בהצלחה בתוך דקות, אז ביצים בנדיקט לארוחת בוקר לעתים קרובות יותר.
כשף ומישהו מבשל כל יום התאהבתי ב'תרמומיקס', הציל את זמני ואנרגי כמעט מיד. אני שואל את הרלוונטיות שלה לבשל מזדמנים, אבל כל מי שאוהב לבשל והוא יכול להשתמש זוג נוסף של הידיים במטבח, זה חייב.אבל האם זה שווה את זה?
בשבילי כן. רבים מהגאדג'טים של המטבח שלי הגיעו לסוף חייהם, וזה היה הזמן המתאים לקנות אחד. אז בשביל זה לבד, זה היה שווה את זה. אני חייב גם לקחת בחשבון את החיסכון של הזמן שלי וכי, כמו Thermomix כל כך קל לשימוש ומהיר לשטוף אני נוטה יותר לבשל. למעשה, אני מברך להיכנס למטבח ולהשתמש בו. Thermomix מגיע גם עם מגוון רחב של אביזרים.
החסרון?
Thermomix מגיע עם כד אחד בלבד ולכן צריך להיות שטף לעתים קרובות, אם כי תוספת קנקנים זמינים לקנות אבל לא זול ב כ 250 £ כל אחד.
הזרועות האוטומטיות הן קצת איטיות הן בסגירה והן בפתיחה, וזה לקח קצת להתרגל, אבל כתכונה בטיחות, אני מרגיש את האוטומציה היא רעיון טוב.
בתור הצעה מיוחדת, תרמוקס החדש שלי הגיע עם שתי קערות, אבל ארבעה חודשים על עדיין לא קיבלתי את הקערה השנייה. שירות לקוחות בבריטניה לא היה טוב להגיב על הודעות דואר אלקטרוני על זה, וזה מאוד מאכזב.
חוץ מזה, קשה לי למצוא כל דבר אחר שאני לא אוהב.
עדכון: עבור תושבי ארה"ב - Thermomix זמין כעת בארה"ב, חדשות טובות בשבילך, אז אין תירוצים.בקר באתר האינטרנט שלהם