אורז מבושל רגיל, מוקפץ בטוק צ'וי טעם נהדר משלהם, אבל זיווג אותם מוסיף משהו נוסף. מתכון זה עבור אורז ירקות, הוספת ירקות מוקפצים אורז מהביל פירושו האורז הוא חדורים יפה עם הטעם שלהם. ישנן וריאציות רבות על המנה המזרחית הסינית. לדוגמה, אתה יכול לוותר על פטריות ולהוסיף נקניקיות נקניקיות מהודרות , או להחליף את choy bok עם כרוב סיני. זה עושה צלחת מאוד מזינה בצד כי זוגות יפה עם עוף מבושל, בשר או פירות ים, אם אתה מכין ארוחה סינית מלאה.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות אורז (גרגר ארוך)
- 2 1/4 כוסות מים
- 2 ראשי בייבי בוי צ'וי (כ 5 אונקיות כל אחד)
- 2 עד 3 סינית גדולה פטריות מיובשות שחור (מרכך)
- 1 1/2 עד 2 כפות שמן בוטנים (או שמן צמחי לטיגון, לפי הצורך)
- 2 פרוסות זנגביל
- 1 כף רוטב סויה
- 1/2 כפית סוכר
- 1/8 כפית מלח
- 2 כפות מים
- 4 טיפות שמן שומשום
איך לעשות את זה
- יש לשטוף את האורז 2 או 3 פעמים ולנקות.
- מביאים את האורז לרתיחה, חשופים, בחום בינוני.
- בזמן ההמתנה אורז להרתיח, להכין את הירקות.
- להפריד בין גבעולים ועלים מן choy התינוק ביי. חותכים את הגבעולים באלכסון ואת העלים על פני.
- לסחוט את הפטריות מרכך כדי להסיר עודפי מים. חותכים לפרוסות דקות.
- מחממים את הווק ומוסיפים 2 - 3 כפיות שמן, לפי הצורך. כאשר השמן מוכן, מוסיפים את ג 'ינג' ר ומערבבים בקצרה, בערך 30 שניות, עד ארומטי. מוסיפים את הפטריות פרוסות וממשיכות לטגן בערך 2 דקות.
- לדחוף את הפטריות לצד ולחמם 2 - 3 כפיות שמן באמצע.
- מוסיפים את צ'וק הבוק, מוסיפים את הגבעולים הראשונים, ואחר כך את העלים.
- מוסיפים את רוטב הסויה , הסוכר והמלח וממשיכים לטגן על אש גבוהה במשך דקה אחת.
- מוסיפים את המים, מכסים את הווק ומבשלים במשך כ -2 דקות. מוציאים מהחום ומערבבים בשמן השומשום.
- כאשר האורז מגיע לרתיחה, להפוך את החום עד בינוני-נמוך. מניחים את המכסה על הסיר, לשמור אותו מוטה כדי לאפשר אדים לברוח.
- כאשר אתה יכול לראות חורים או "מכתש" על האורז, מוסיפים את הירקות על גבי (להסיר את 2 פרוסות זנגביל אם תרצה). שים את המכסה על חזק, להפוך את החום נמוך, ומבשלים עוד 15 דקות.
- מערבבים את הירקות לתוך האורז ומפזרים אותו. לְשָׁרֵת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1682 |
| שומן טוטאלי | 123 g |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 52 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 559 מ"ג |
| פחמימות | 133 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |