צלייה רק עשוי להיות הדרך הטובה ביותר לבשל אספרגוס. ראשית, כפי שתראה למטה, אספרגוס בגריל הוא משוגע קל. שנית, הטעם המעושן , המעושן , מוסיף את תמצית הדשא של אספרגוס. שלישית, טעמי אספרגוס בגריל בדיוק כמו טוב ישר את הגריל כפי שהוא עושה בטמפרטורת החדר החם שעה מאוחר יותר, מה שהופך אותו תוספת גדולה למסיבות גדולות או מזנונים על ידי ומאפשרות לך לקבל חלק הצלייה נעשה לפני הזמן.
אם כבר מדברים על ... המתכון הזה הוא הוכפל בקלות, שולש, או מרובעת. זה יותר מאשר שיטה מתכון, אז אתה מוזמן להתנסות עם רטבים ו toppings ברגע שאתה מקבל אותם מן הגריל.
מה אתה צריך
איך לעשות את זה
- הכן גריל גז או פחם עבור חום גבוה (אתה יכול להחזיק את היד שלך מעל סורג על הסורג בישול רק 1 עד 2 שניות לפני משיכת אותו כי זה מרגיש כל כך חם).
- חתוך או לקלף את אספרגוס (ראה כיצד לקצץ אספרגוס ו / או כיצד לקלף אספרגוס אם מעולם לא הכנת אספרגוס לפני).
- לזרוק את אספרגוס עם שמן מעיל אותו ביסודיות. אל תהסס להשתמש בשמן יותר, אם אתה רוצה; כדי המעיל אותו עם כמות מינימלית כרוך הרבה זורק.
- מניחים את האספרגוס על הגריל, מכסים ומבשלים עד שהגוון של האספרגוס עולה וגלי הגריל מופיעים, 4 עד 5 דקות. סובבים את האספרגוס, מכסים ומבשלים עד למכרז, בערך 4 עד 5 דקות נוספות.
- מוציאים את האספרגוס מהגריל. מפזרים אותו במיץ ולימון, אם אתה רוצה. מגישים את האספרגוס בגריל חם, חם, או בטמפרטורת החדר.
בתחילת העונה אספרגוס, פשוט לימון מיץ לבוש אספרגוס צפוי לספק, שכן הוא מדגיש את טעם אספרגוס ייחודי זה היה חסר מן הטבעות שלך הטעם מאז האביב הקודם. ככל שהעונה נמשכת, עם זאת, והאספרגוס עצמו הופך להיות פחות משכנעת, אולי כדאי לך לעשות רוטב ללכת עם זה. אני מעריץ של איולי , מיונז צרפתי צרפתי, או רוי , פלפל אדום פופולארי בדרום צרפת, ששניהם יכולים להימלט על גבי אספרגוס בגריל או להציע בצד של טבילה. עבור אלה המעוניינים פחות במאיו, ויניגרט שאלוט או ויניגרט בזיליקום טרי הן אפשרויות טעימות.
* חפשו spares אספרגוס שומן לשים על הגריל, הבשר שלהם עובד היטב עם צליה והם קל יותר לנהל על באח (ופחות סביר ליפול דרך!). בניגוד לאמונה הרווחת, אספרגוס דק הוא לא עדין יותר מאשר אספרגוס שומן והם לא צעירים, לפחות חנית זה לא. עובי החנית אספרגוס מוכתב על ידי בן כמה הצמח עצמו (צמחים אספרגוס יפיק אספרגוס עד 20 שנה) ואת מגוון מסוים של הצמח. רכות יש לעשות עם איך אספרגוס היה גדל ואיך זה היה לאחרונה שנקטפו.
כמו עם כל כך הרבה ירקות, טרי רך מכרז. למעשה, אם הם טריים באותה מידה, חנית שומן יהיה יותר רך שכן יש להם פנימי פנימי עבה כך יחס לקלף אל הליבה הוא נמוך יותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 17 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 75 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |