חמישה מתוך הפודינגים הטורקיים הטובים ביותר /
מתי היתה הפעם האחרונה שיש לך פודינג לקינוח? במטבח הטורקי, פודינגים, פודינגים וקינוחים אחרים שנעשו עם חלב הם לא רק דברים ילד. הם קינוחים רציניים הנסיעה כי כבר נוכח במטבח במשך מאות שנים.
קינוחים מבוססי חלב הם מועדפים של טבחים בבית, במיוחד אלה עם ילדים, אבל הם גם אהובים על כולם. תוכלו אפילו למצוא אותם על התפריטים של המסעדות הטובות ביותר.
מסעדות בסגנון קפה המגישים רק פודינגים, קינוחי חלב וקפה ותה טורקי פופולריים מאוד בערים הגדולות. חלקם הפכו זיכיונות מפורסמים עם מיקומים ברחבי הארץ.
אין דבר טוב יותר מלהירגע ביום ראשון אחר הצהריים, ואחר כך לצאת לקערה של פודינג חלבי מתוק וכוס תה טורקי או קפה טריים.
פודינגים הטורקי הם בדרך כלל מעובה עם קמח, חיטה או עמילן אורז. הם ממותקים בסוכר וטעמים עם כל דבר, החל זעפרן , מי ורדים , ואורן מסטיק על וניל, שוקולד ותותים שכולנו מכירים ואוהבים. אחד קינוח פופולרי אפילו מכיל חזה עוף קצוץ דק!
הנה הפודינגים הטורקיים המוכרים והאהובים ביותר, פודינגים וקינוחים.
01 מתוך 04
פודינג אורז אפוי נקרא "Fırın Sütlaç"תמונה © yildiraycan - Fotolia.com "סוטלאס" (סוט לאץ ') הוא חלב ואורז פודינג פודינג דומה מאוד פודינג אורז שכולנו מכירים ואהב כילד. חלב מלא הוא צרוב בעדינות יחד עם סוכר, אורז לבן מבושל ועמילן עבור עיבוי.
אחר כך הוא אפוי בתנור, שם הוא יוצר עור מוזהב, לפעמים קצת חרוך מעל. 'Sütlaç' הוא האהוב על כל הגילאים והוא מוגש לא רק בבית, אלא ברוב מסעדות בשר או דגים וקינוח הקפה.
02 מתוך 04
תיבת נח של פודינג נקראת "אשור"תמונה © אליזבת Taviloglu, 2013 פודינג נוח של נוח, הידוע בשם "aşure" (ah-Sure'-ay) הוא אמר להיות אחד הקינוחים העתיקים ביותר בעולם. זה קלאסי הטורקי הוא סמל של גיוון.
זה מוכן ומשותף במהלך העונה של אשורה. זה ארוז עם מרכיבים בריאים כמו חיטה מלאה, קטניות, אגוזים ופירות יבשים.
03 מתוך 04
חזה עוף טורקי "קינוח נקרא" Tavuk Göğüsü "תמונה © אליזבת Taviloglu, 2013 זהו קינוח טורקי קלאסי זה גבוה בחלבון, כי למעשה מכיל עוף בשר לבן קצוץ דק. זה אולי נראה מוזר בהתחלה, אבל ברגע שאתה טעם זה הקינוח הטורקי הקלאסי, תקבל מכור.
"חזה עוף" נאהב על ידי מבוגרים וילדים כאחד. זוהי דרך מצוינת לקבל יותר חלבון לתוך דיאטות של הילדים שלך.
04 מתוך 04
"קזנדיבי" האם פודינג קרמל בצד אחדתמונה © אליזבת Taviloglu, 2013 'קזנדיבי' (קה-זאהן-דבורה-דבורה) הוא עוד קינוח טורקי קלאסי. זה שם פירושו "תחתית המחבת" וזה בדיוק מה שזה.
"קזנדיבי" הוא למעשה קינוח "חזה עוף טורקי", כי הוא מבושל בפעם השנייה במגש מתכת לקרמל בצד אחד של פודינג. זה מאוד סמיך ואוכל בדרך כלל עם סכין ומזלג.