בטורקיה, שתיית תה וקפה היא דרך חיים
טורקיה תמיד היה מפורסם קפה טורקית חזקה שלה תה שחור חזק. האם ידעת כי יחד עם משקאות עצמם, הכנה וצריכה של תה וקפה הם חלק אינטגרלי של התרבות הטורקית וחיי היומיום?
טורקית 'Çay'
לא רק הבריטים שמפורסמים בתה שלהם. לטורקיה יש תה, או "חי" ( תרבות חיים ) של כל משלה, כי הוא ספוג מאות שנים של מסורת.
בתור התחלה, טורקיה היא בין חמש המדינות המובילות בעולם לגידול תה, המייצרת כ -6% -10% מתה של העולם. רוב זה נצרך באופן מקומי. אזור גידול הטורקים של טורקיה משתרע לאורך קו החוף הצפוני של הים השחור מהגבול הגאורגי דרך העיר ריז במערב.
בטורקיה, תה נצרך כל היום מתחיל עם ארוחת בוקר וממשיך ישר על דרך עד השינה. מציעים תה ושותים תה יחד הוא מחווה של ידידות.
"Teatime" הוא בדרך כלל בין שלוש לחמש אחר הצהריים, שם מוגש תה יחד עם עוגיות מתוקות ומלוחות מתוקות ועוגות . אבל שתיית תה אינה מוגבלת לשעות הקצרות האלה.
בכל בית ומקום עבודה, קנקן תה תמיד יהיה מבשל ומוכן לשתות או להציע לאורחים. מקומות עבודה נדרשים על פי חוק לאפשר לפחות שתי תה הפסקות בתוך יום העבודה. הצעת כוס תה חדש או אורח הוא מקובל, סירוב הוא חסר תקדים.
תוכלו לחוות גן תה טורקי
אם אתה מטייל ברחבי טורקיה בתור תייר או שאתה אחד המקומיים, אין כמו לקרוא את נייר הבוקר או את הספר האהוב עליך תחת סורג מכוסה גפנים ולוגם כוס חמה של תה. מצאת את עצמך ב"גינת תה".
גני תה הם פשוטים, במקומות נינוחים שבהם חברים ותיקים נפגשים, צעירים מפלרטטים בדיסקרטיות ורבים משחק של שש בש הם שיחקו על כוס תה או קפה טורקי.
יש גני תה מקסימים לאורך הבוספורוס, ברחובות הצדדיים הצרים, המתפתלים של איסטנבול העתיקה ובערי התיירות לאורך הים האגאי.
תרבות הקפה הטורקית
לי, אין כמו ניחוח של קפה טורקי טחון, הידוע יותר בשם "Türk kahvesi". קפה טורקי הוא כמו גרסה גסה של אספרסו. כל כוס מכינה בנפרד בקומקום יד קטן, הנקרא 'סזוו' (ג'ז-וי ') ומגישה כוסות קטנות ותחתיות קטנות.
קפה הקרקע נמדדת עם המים ואת כמות הסוכר הרצוי, מבושל לאט לשלמות. פעם בכוס, גרגרים להתיישב לתחתית, אז לשתות אותו לאט!
תיירים רבים מקבלים הפתעה נעימה כאשר מנסים לגמוע אותו מהר מדי. קפה טורקי מוכן היטב יש קצף עבה על העליונה, ויש למלא את הזכות עד קצה עם לא נשפך מותר - גם בזמן שאתה נושא את זה!
איך לעשות גביע מושלם של Cofee טורקית
כמו תה, טורקיה יש הרבה תרבות בנוי סביב ביצוע ושתיית קפה טורקי. קפה טורקי הוא נצרך לאחר ארוחה גדולה, או בזמן תה במקום תה.
כפרי טורקיה כפרים מפורסמים בתי הקפה שלהם. אנשים מקומיים מבלים שעות ארוכות בשרשרת עישון, משחקים קלפים, חולקים את צרותיהם ולוגמים קפה טורקי.
אבל נשים להיזהר! אם אתה סיכון לתוך בית קפה מסורתי, תמצא את עצמך בים של שפמים וכנראה לקבל קצת מוזר נראה, יותר מדי. בתי קפה הם מתגוררים רק על ידי גברים.
אם אתה לא יכול להתנגד לחוויה בבית קפה, יש למעשה בית קפה לנשים בלבד שאני מכיר בעיר האגאית התיירותית של בודרום. ללא שם: גברים, לקחת את זה! שמעתי נשים שותות תה צמחים.
מזל טוב עם קפה
כלה פוטנציאלית נשפטת לעתים קרובות על ידי הפיאנטה הפוטנציאלית שלה ומשפחתו על ידי כמה היא מכינה ומגישה קפה טורקי. ההרפתקה עם קפה טורקי בקרב בני משפחה וחברים היא מסורת עתיקת יומין.
לאחר סיום הקפה והספל מתקרר, הוא הפוך על התחתית, מוחזקת במקומה ומסובבת בכיוון השעון כמה פעמים. כאשר הגביע הוא הרים לאט, מגדת עתידות יקרא את העתיד של שותה קפה מן דפוסי התבואה להשאיר על החלק הפנימי של הספל ואת התחתית.
למרות שרוב האנשים עושים את זה בשביל הכיף, כמה לקחת את זה ברצינות רבה, במיוחד אלה שמחפשים מזל טוב או בן זוג פוטנציאלי.