אלה ביצים deviled הם תמיד להיט, והם סופר קל להכין. פשוט לבשל את הביצים ומערבבים את החלמונים עם מרכיבים פשוטים. את החלמונים הם דחוסים בחזרה לתוך חצאי הביצים. מתכון זה עושה 1 תריסר ביצים deviled, וזה בקלות scaled עבור מסיבה גדולה או גדול יותר.
בהזדמנות מיוחדת, קו מגש הגשה עם כרוב או ירקות. מסדרים את הביצים המסולקות על הירוקים ומפזרים עגבניות ענבים קטנות או עגבניות שרי בין הירוקים, יחד עם זיתים בשלים גדולים cornishons או gherkins.
מה אתה צריך
- 6 ביצים גדולות
- 2 כפות מיונז
- 1 1/2 כפיות חרדל דיז'ון
- 1 בצל ירוק (פרוס דק מאוד, כמה ירוק שמור להפריש)
- 3 עד 4 משאיר פטרוזיליה (טרי שטוח עלה, קצוץ דק, מחולק)
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- אופציונלי: פפריקה
איך לעשות את זה
מכניסים את הביצים לסיר ומכסים במים עד לעומק של 1 אינץ 'מעל הביצים. מביאים את המים לרתיחה מלאה מעל לחום בינוני גבוה. מוציאים את הסיר מהחום ומכסים את המחבת. תנו לעמוד במשך 15 דקות. מסננים ומקררים את הביצים במים קרים. ביצים הן בדרך כלל הכי קל לקלף מיד לאחר שהם מקורר. ראה טיפים עצות ביצה יותר.
חצי או ביצה את הביצים; לטרוף את החלמונים לתוך קערה קטנה.
מחכים את החלמונים ומוסיפים את המיונז ואת חרדל דיז'ון. אם תרצה, להרטיב עם מיונז יותר דיז'ון עד העקביות הרצוי הוא הגיע.
מוסיפים את החלק הלבן והירקרק של בצל ירוק פרוס ואת רוב הפטרוזיליה הקצוצה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
בעזרת כפית קטנה או שקית, מלא חצאים לבנים או רבעי ביצה. מפזרים בצל ירוק שמרו פרוס ופטרוזיליה שנותרה. מפזרים קלות עם פפריקה.
טיפים
- על פי מועצת הביצה האמריקנית, ביצים ניתן לאכול בבטחה 2 עד 3 שבועות מעבר "למכור לפי" תאריך.
- אם אינכם בטוחים ברעננות של הביצים שלכם - לביצים המקומיות לא יהיה תאריך מכירה או שהאריזה היתה נמחקת - מלאו קערה עם מים קרים. מניחים את הביצים במים. אם הם שוקעים לתחתית הקערה, הם טריים למדי. אם הם בוב קצת ולעמוד על קצה אחד על החלק התחתון של הקערה, הם כמה שבועות, אבל עדיין בסדר לאכול. אם הם צפים אל פני השטח, הם צריכים להיות מושלך.
- אם אתה מבשל ביצים יותר מדי או בטמפרטורה גבוהה מדי, אתה עלול למצוא להם טבעת ירקרק בין חלמון לבן. בעוד דהוי הוא unattractive, זה מזיק.
אתה יכול גם אוהב
בישול ושימוש ביצים מבושלות קשות
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 52 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 76 מ"ג |
| נתרן | 77 mg |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |