מתוק חמוץ מתוק הוא סוד אלה ביצים טעים דרומי טעים.
מורידים את הביצים עם פרוסת פימינטו ופפריקה קטנה או עם פרוסות קרניצ'ון או חתיכת בייקון מבושל.
המתכון הוא הוכפל בקלות עבור צד או אירוע potluck.
מה אתה צריך
- 7 ביצים גדולות
- 3 עד 4 כפות מיונז
- 1/2 כפית חרדל מוכן
- 1 כף
- מלפפונים מתוקים
- אופציונלי: מקף
- רוטב טבסקו
- מלח מקף
- פלפל שחור טחון טרי
- מקפיא פפריקה
- אופציונלי: 2 כפות pimiento (קצוץ, לקשט)
- אופציונלי: 2 כפות cornichon (קצוץ, לקשט)
איך לעשות את זה
מניחים את הביצים בסיר בינוני ומכסים במים. המים צריכים לבוא על סנטימטר מעל הביצים.
מכסים את המחבת ומביאים את המים לרתיחה מלאה. מוציאים את המחבת מהחום ונותנים לעמוד, מכוסים, למשך 16 עד 18 דקות.
מסננים ולאחר מכן מכסים את הביצים במים קרים כקרח. כאשר הביצים מתקררות היטב, קולפות מתחת למים זורמים. ראה כמה טיפים לקילוף ביצים, למטה.
פורסים 6 ביצים לחצי, לאורכו.
שים את הביצה הנותרת בקערה. מוציאים את החלמונים לתוך הקערה ומניחים את החצאים הלבנים בצלחת ביצה או בצלחת. כדי לשמור על החצאים הלבנים מתגלגלים על צלחת, לחתוך חתיכה קטנה של תחתיות לתת להם שטח שטוח. או, קו את הצלחת עם חסה מגורר.
עם מזלג או כשר קטן, מעכים את כל הביצה עם החלמונים. מוסיפים 3 כפות של מיונז, חרדל, להתענג, קורטוב של טבסקו, אם משתמשים, ומלח ופלפל, לפי הטעם. הוסף עוד מיונז, אם תרצה.
בעזרת כף קטנה או סקופ קטן עוגיות, למלא את חצאי הביצים בתערובת החלמון.
אבק את הביצים קלות עם פפריקה. למעלה כל ביצה deviled עם רצועה של pimiento או פרוסת cornichon או gherkin מתוק.
טיפים לקילוף ביצים קשות
- ביצים קרוב תאריך התפוגה יהיה קל יותר לקלף יהיה לקלף בצורה נקייה יותר.
- תן לביצים להתקרר ביסודיות לפני קילוף.
- לפצח את הקצוות של הקליפה ולאחר מכן לגלגל את הביצה על הדלפק, הקשה בעדינות עם היד שלך, עד שהוא נסדק בכל רחבי.
- התחל לקלף בקצה הרחב, שם יש קצת אוויר מתחת לקליפה.
האם הביצים שלך טריות?
- שים ביצה בקערה עמוקה או במחבת של מים קרים.
- אם הביצה נשארת על צדה בתחתית המיכל, זה טרי מאוד.
- אם הביצה קמה על הקרקעית, היא לא טרייה.
- אם הביצה צף על פני השטח, הוא ישן ויש להשליך.
אתה יכול גם אוהב
המתכונים הטוב ביותר עבור ביצים deviled
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 59 |
שומן טוטאלי | 5 גרם |
שומן רווי | 1 גרם |
שומן בלתי רווי | 1 גרם |
כולסטרול | 77 mg |
נתרן | 80 מ"ג |
פחמימות | 1 גרם |
סיבים תזונתיים | 0 גרם |
חֶלְבּוֹן | 3 גרם |