"לא אופים" עוגות גבינה נקראים עוגות גבינה נדירות ביפן. זהו סוג רך של עוגת גבינה ובדרך כלל ג'לטין משמש להקשיח את המילוי. עוגות גבינה נדירות צונן ומוגש עם פירות טריים או רטבים פירות .
זה קל לעשות את הגירסה היפנית של אחד הקינוחים האהובים בעולם בבית עם המתכון הזה. ההבדל העיקרי בין זה לבין אחרים לא אופים cheesecakes היא השימוש יוגורט במקום שמנת כבדה; וריאציה שעושה גבינה זו מזינה יותר מאשר עוגות גבינה אחרות, כמו גם נותן לו רמה נוספת של חומציות כי ימשכו לחך הרפתקני יותר. מתכון זה מניב מרקם הדומה יותר לעוגת פאנה סופר-שמנת במקום עוגת גבינה מסורתית.
גבינת שמנת ויוגורט מעורבבים עם ג'לטין או מיץ לימון, ואז שפכו על קרום הביסקוויטים והתקררו כדי להציב את המקרר. ביצים לא משמשים מתכון זה. גרסה זו משמשת לעתים קרובות עם פירות יער או סוגים אחרים של פירות (מנגו הוא מועדף), רוטב פירות או ריבה.
טיפים
תוכנית מראש - זה לא אופים עוגת גבינה דורש 3 שעות זמן קירור (או לילה).
טופו יכול להיות מוחלף עבור חלק גבינת שמנת יצירת מרקם אור קליל ומרשים.
במקום 8 אינץ 'עוגת פאן, לנסות 6 אינץ' עוגת פאן עבור מצגת גבוהה יותר, מרשים יותר.
אתה יכול גם להוסיף אבקת matcha עבור קינוח אור ייחודי.
- אתה מוזמן להחליף מיץ yuzu עבור מיץ לימון אם זמין לטיפול יפנית ייחודית יותר.
- הדרך הטובה ביותר לחתוך עוגת גבינה היא להשתמש בסכין כי כבר מחומם במים חמים. טובלים את הסכין במים חמים, מנגבים וחותכים. חזור על זה בכל פעם שאתה חותך.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס גבינת שמנת, מרכך
- 3/4 כוס 2 כפות
- יוגורט רגיל
- 1/3 כוס סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפות אבקת ג'לטין
- 1/4 כוס מים
- על הקרום:
- 1 כוס קרקרים גראם כתוש
- 3 כפות. חמאה
- 1 כף סוכר
איך לעשות את זה
- מערבבים את אבקת הג'לטין ומים בכוס קטנה ומניחים בצד.
- מערבבים בקרקרים קוביות גרהם מרוסקות, חמאה מומסת וסוכר.
- לחץ על פירורי לתוך החלק התחתון של עגול 8 אינץ 'עוגת פאן.
- מערבבים את גבינת השמנת בקערה עד שמתרככים.
- מחממים את המים תערובת ג'לטין במיקרוגל עד שהוא הופך נוזלי.
- מוסיפים יוגורט, סוכר, מיץ לימון וג'לטין לגבינת שמנת מרככת ומערבבים היטב.
- יוצקים את המילוי לקרום ומתפשטים באופן שווה.
- מקפיאים את העוגה במשך 3 שעות, או עד להגדיר.
- מגישים עם פירות האהוב עליך, רוטב פירות, או ריבה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 216 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 36 mg |
| נתרן | 130 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |