נראה שהאומה כולה השתגעה לאפיית עוגות בריטיות מסורתיות ולחמניות עם עוגת ספוג קלאסית היישר בראש הרשימה.
זה עוגת ספוג עדין מלא ריבה ושמנת הוא החומר של עוברי הכפר ואת WI, ואת התחרות העזה abound עבור מי יכול ליצור את הספוג קל, רך.
זה באמת לא סוד ולא קשה לעשות עוגה ספוג מענג, במיוחד אם אתה בודק את הטיפים האלה ספוג אור נוצה , ופעל מתכון זה מהיר וקל.
מה אתה צריך
- 3 ביצים גדולות טווח חופשי בטמפרטורת החדר
- 8 גרם (225 גרם) גלגלית סוכר (סוכר superfine)
- 8 גרם (225 גרם) קמח מרימה עצמית + 2 כפיות אבקת אפייה מסודרים יחד
- 4 גרם (125 גרם) חמאה מרוכך
- 3 גרם (100 גרם) מרגרינה
- 1 צנצנת תותים באיכות טובה
- 7 אונקיות (200 מ"ל) כבד
- שמנת הקצפה , מוקצף לשיאים מוצקים
- אייס סוכר (סוכר ממתקים)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4).
- משמנים קלות שני מחבתות אפייה בגודל 8 אינץ '(20 ס"מ). בשורה התחתונה עם קלף אפיה קל משומן.
- בעזרת מיקסר או מערבל ידני, מערבבים יחד את הביצים, הסוכר, הקמח ואבקת האפייה בתוספת החמאה המרוככת והמרגרינה עד לשלבם המלא. תערובת צריכה להיות עקביות רכה, ירידה. אם אין לך מערבל חשמלי להשתמש בכף עץ.
- מחלקים את עוגת העוגה באופן שווה בין המחבתות. מחליקים קלות את פני השטח של העוגה ומפיצים אותם על המדף האמצעי של התנור המחומם.
- אופים במשך 25 דקות או עד שהעוגות מתרוממות היטב וחום זהוב על פני השטח. אם העוגות הם browning מהר מדי, להנמיך את הטמפרטורה רק מעט אבל לא מתפתה לפתוח את הדלת.
- ברגע שהם עולים וחומים, אתה יכול לפתוח את הדלת כדי לבדוק על ידי לחיצה בעדינות על מרכז העוגה - זה צריך לקפוץ בחזרה בקלות. מוציאים את העוגות מהתנור ומניחים על מדף קירור במשך 5 דקות.
- לאחר 5 דקות, עוגות צריך להתכווץ מן הצדדים של המחבתות. בזהירות להפוך את העוגות על מתלה חוט להתקרר לחלוטין.
- פעם מקורר, במקום אחד עוגה בצד מבושל על צלחת. מכסים בשכבה עבה של ריבת תות, ואחריה שכבה עבה עוד יותר של קצפת. למעלה עם העוגה השנייה.
- Dredge עם הסוכר הדובדבן, לקשט עם תותים טריים, אם תרצה. מגישים עם כוס תה יפה.
מה זה ספוג ויקטוריה?
ספוג ויקטוריה נקראה על שם המלכה ויקטוריה ככאילו היתה זו העוגה האהובה עליה. אנה, הדוכסית מבדפורד, שקיבלה קרדיט על הצגת האמנות המקסימה של תה אחר-הצהריים היתה גברת שחיכתה למלכה, אשר אימצה במהירות את המנהג לשרת עוגות ספוג כחלק מהתה.
המלכה הנוכחית, המלכה אליזבת השנייה, היא גם חלקית פרוסה של עוגת ספוג ויקטוריה והוא שימש בחגיגות עבור יובל היהלומים של המלכה ביוני 2012.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 655 |
| שומן טוטאלי | 34 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 149 מ"ג |
| נתרן | 699 מ"ג |
| פחמימות | 82 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |