רצועות רגליים עוף טעים משחימים ואז מושרים עם בצל, שום, עגבניות, ותבלינים בסגנון איטלקי. זוהי צלחת טעימה, מושלמת לארוחה יומיומית.
מגישים את העוף עם פסטה מבושלת חמה או תפוחי אדמה קלויים וסלט.
מה אתה צריך
- 4 רצועות רגלי עוף (רגלי עוף שלמות עם ירכיים)
- 1 כף
- שמן זית כתית מעולה או שמן צמחי
- 1 בצל בינוני, מרובע ופרוס
- 1 שום ציפורן בינוני, טחון
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות
- 1/2 פלפל ירוק, חתוך רצועות דקות
- 1 כפית בזיליקום עלים יבשים, או על 1 כף בזיליקום קצוץ טרי
- 1/2 כפית אורגנו עלים יבשים
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה או במחבת מטגן , שמן חום על חום בינוני.
- כאשר השמן חם אבל לא מעשן, מוסיפים עוף ומבשלים, מסתובבים, עד שהם משחימים מכל הצדדים. מוסיפים את הבצל; מבשלים עד שהבצל מתחיל להתחמם.
- מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את העגבניות, פלפל הפעמון, בזיליקום ואורגנו. להביא לרתיחה. להפחית את החום נמוך; מכסים ומבשלים במשך 35 דקות, או עד שהתרנגולת רכה ומיצים מתבהרים.
- טועמים ומתבלים במלח כשר ובפלפל שחור טרי, לפי הצורך.
הערה: כדי להבטיח את העוף מבושל לפחות 165 F, לבדוק אותו עם מדחום מזון מיידית לקרוא מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך, לא נוגע העצם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1312 |
| שומן טוטאלי | 74 g |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 30 גרם |
| כולסטרול | 418 מ"ג |
| נתרן | 485 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 135 g |