אלה ירוקים בסגנון לפת ירוקים משלימים עוף מטוגן, חזיר, צלעות חזיר יפה, והם הולכים טוב עם כמעט כל מנה עיקרית. מילה של זהירות: לא לשכוח את התירס! הדרום יכול אפילו לסרב לאכול אותם בלי לחם תירס טרי או מאפינס תירס . ואל תנקז את הירקות אחרי שהם מבושלים! "Potlikker" הוא חלק חיוני של המנה.
אם אתה משתמש ירקות לפת טרי עם לפת מחובר, ייתכן שתרצה להשתמש בכל המפעל. לשטוף, לקלף, לחתוך לפת לקוביות 1/4 אינץ 'ומבשלים אותו יחד עם הירוקים. שורש לפת לפתית מוסיף צבע, טעם, מרקם על הירוקים.
אם אתה או בני המשפחה שלך הם צמחוניים, להשמיט את הבייקון ומטגנים את הבצל ב 2 כפות שמן זית או חמאה. השתמש מרק ירקות במקום בשר עוף ולהוסיף כמה עגבניות קצוצות טריים בדיוק לפני ההגשה.
מנה זו יכולה להתבצע עם ירקות ירוקים , כרוב , או חרדל גם כן. או להכין את המתכון עם שילוב של ירקות.
דרום ירוקים מוגשים בדרך כלל עם רוטב חומץ פלפל . אם אין לך רוטב חומץ פלפל, לשרת אותם עם רוטב חם האהוב עליך או חומץ תפוחים רגיל.
מה אתה צריך
- 1 פאונד לפת לפת
- 6 רצועות בייקון
- 3/4 כוס בצל קצוץ
- 2 שיני שום (מחית או טחון)
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/8 כפית פתיתי פלפל אדומים
- 1 כוס עוף המניות
- מלח לטעימה
- אופציונלי: רוטב פלפל חריף או חומץ פלפל
איך לעשות את זה
- ממלאים כיור נקי עם מים קרים. שים את הירקות לפת במים ו swish אותם סביב כדי לשחרר כל חול נצמד לעלים. מסננים את המים וממלאים את הכיור ושוטפים שוב. המשך שטיפה וניקוז עד שאתה לא יכול להרגיש שום חצץ על החלק התחתון של הכיור.
- הסר גבעולים עבים מן העלים וזורקים אותם. קוצצים את העלים.
- קוביות את הבייקון לתוך חתיכות 1 אינץ '.
- בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית, מבשלים את בייקון עד שהוא מתחיל חום וחלק השומן יש שניתנו; מוסיפים בצל וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ, פלפל שחור, פתיתי פלפל אדום ומבשלים עוד דקה עד שתיים.
- מוסיפים את הירקות לפת קצוץ קומץ בכל פעם, ומאפשרות כל תוספת לנבול קצת לפני הוספת עוד. מוסיפים את מרק העוף ומביאים אותם לרתיחה.
- להפחית את החום נמוך ומבשלים במשך כ 45 דקות עד 1 שעה. מערבבים מדי פעם את הירקות.
- לטעום ולהוסיף מלח, לפי הצורך.
טיפים
לפת ירוקים יכול להיות לא מעט חול נצמד עלים, אז לא לקמץ על שטיפה או שטיפה זמן. אם הם טריים מן הגן, הם יכולים אפילו יש חרקים. אם אתה חושד שיש להם חרקים, להוסיף כמה כפות מלח על הכיור הראשון מלא מים ולתת להם להשרות כמה דקות. גם אם החבילה טוענת שהם מנוקים, לשטוף אותם שוב כדי להיות בטוח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 118 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 311 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |