זהו מתכון המרינדה המסורתי עבור בולגוגי הקוריאנית, שהוא סטייק מליח לחתוך לרצועות מוגש על עלי חסה או אורז. זה גם מרינדה נהדר עבור כל לחתוך של בשר.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס / 120 מ"ל סויה רוטב
- 1/3 כוס / 80 מיליליטר סוכר
- 3 כפות / 45 מיליליטר סאקה (או יין אורז או שרי)
- 2 כפות / 30 מיליליטר שמן שומשום
- 8 שיני שום (טחון)
- 4 בצלים (טחון)
- 2 כפות / 30 מיליליטר שומשום קלויים
- 1/2 כפית / 2.5 מיליליטר פלפל שחור
איך לעשות את זה
מחממים שמן שומשום בסיר קטן. מוסיפים שום ומבשלים במשך 1 דקות. מוסיפים את המרכיבים הנותרים, למעט בצל ירוק, ולתת לרוטב לבשל על אש בינונית במשך 3-4 דקות, או עד שהסוכר נמסה לחלוטין. מוסיפים בצל ירוק, מיד להסיר מהחום ולתת לערבב קריר לחלוטין לפני השימוש כמרינדה.
הערה: כדי טוסט השומשום לשים אותם במחבת מטגן חם בעדינות לזרוק עד שהם מתחילים חום.
זה לוקח רק כמה שניות. יוצקים לקערה.
זו מרינדה משמש לייצור Bulgogi או קוריאנית בקר סומסום . זה יכול להיות מוגש עם רוטב טבילה חריף .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 977 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 7,561 מ"ג |
| פחמימות | 146 g |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |