כריך קפרזית הוא קלאסי איטלקי תת צמחוני כי הוא ארוז עם טעם תוך גם להיות סופר קל לעשות. מיוצר עם פרוסות עבות של מוצרלה טריים, עגבניות איטלקיות מתוקות, שמן זית עשיר בתולה, זיגוג בלסמי עבה ובזיליקום עשבי תיבול, אין זה מפתיע שהתהילה של הכריך הזה הגיעה לארה"ב.
טיפים:
1. אם אתה מקבל את זה כריך באיטליה, הוא עשוי ככל הנראה עם מוצרלה בופלו. למרות מוצרלה קבוע עדיין עובד פלאים על סנדוויץ 'זה, חלב תאו נותן את הגבינה פרץ נוסף של טעם. אם אתה לא יכול למצוא מוצרלה בופלו איפה אתה גר, אל תדאג, אתה עדיין יכול להשתמש במוצרלה טריים - רק לוודא שאתה לא משתמש מעובד, מגוון לחות נמוכה.
2. אין לי זיגוג בלסמי על היד? אל תדאג! אתה יכול להזמין קצת זיגוג או להשתמש חומץ בלסמי רגיל או לעשות קצת את עצמך על ידי הוספת 1/2 כוס חומץ בלסמי עם 1/4 כוס מיץ תפוחים רותחים אותו עד שהוא מקטין לתוך סירופ עבה. אישית, אני אוהב את שתי הגרסאות באופן שווה ולמעשה לשנות את זה תלוי אם אני רוצה קצת יותר חומציות (חומץ בלסמי רגיל) או מתיקות (בלסמי זיגוג) בארוחת הצהריים שלי.
3. תיבול - לא לשכוח מלח ופלפל החומרים שלך! זהו צעד חשוב מאוד שיהפוך את הכריך שלך טעים סופר וטעים!
מה אתה צריך
- 1 איטלקי תת רול
- 1/2 כף שמן זית (בתולה איטלקית נוספת)
- 1/2 כפית בלסמי זיגוג
- 3 פרוסות עבות של מוצרלה טרייה (בופלו אם אפשר)
- 2 עגבניות (עגבניות קמפריות טריות, פרוסות עבות)
- 5 עלי ריחן
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- באמצעות סכין משוננת, פרוסה איטלקי תת רול לשניים.
- טפטוף מבפנים עם שמן זית כתית איטלקי נוסף זיגוג בלסמי.
- מוסיפים בצד את הבזיליקום והעגבניות ומפזרים מלח ופלפל. למעלה עם מוצרלה טריים וסנדוויץ 'קרוב. לאכול עכשיו או לעטוף בחוזקה ליהנות מאוחר יותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 356 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 57 מ"ג |
| נתרן | 779 mg |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |