אלה צלעות חזיר הם רוח להכין ומבשלים עם תבלינים ושמנת חמוצה. מוסיפים פטריות אלה צלעות חזיר אם אתה רוצה, או להשאיר אותם החוצה. שמנת חמוצה ופפריקה מתוקה מתווספים למיצי המחבת להכנת רוטב שמנת חמוצה.
מגישים את הצלעות עם תפוחי אדמה מרוסקים, אפויים, או קלוי, שעועית ירוקה או ברוקולי, וסלט ירוק זרוק.
מה אתה צריך
- 6 צלעות חזיר, בערך 1/2 אינץ 'עבה
- מלח כשר ופלפל שחור טרי
- 3 כפות חמאה
- 1 בצל קצוץ
- 4 גרם פטריות פרוס, אופציונלי
- 1 שיני שום, טחון
- 1 עלה דפנה
- 3/4 כוס מרק עוף או מרק
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
איך לעשות את זה
מפזרים את צלעות חזיר קלות עם מלח כשר ופלפל שחור טרי; לְהַפְרִישׁ.
במחבת או במחבת מטגן, מחממים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד להתרככות, בערך 4 דקות. מוסיפים את הפטריות, אם משתמשים. ממשיכים לבשל עד שהבצל מוזהב והפטריות רכות. מוסיפים את השום הטחון ומבשלים, תוך ערבוב, בערך דקה אחת נוספת. מעבירים את הבצל והשום לקערה; לְהַפְרִישׁ.
להגביר את החום בינוני עד גבוה ולהוסיף את צלעות חזיר למחבת. צור, מסובב את הצלעות כדי לחדד את שני הצדדים.
יוצקים את כל עודפי השומן, מפחיתים את החום עד נמוך, ולאחר מכן מוסיפים את הבצל מבושל שום, עלה דפנה, מרק עוף למחבת עם צלעות חומות. מכסים ומבשלים כשעה, עד שהצלעות חזקות.
העברת צלעות על מגש חם להגיש; לשמור על חם.
מבשלים מיצי פאן מעל חום גבוה עד מופחת על ידי כמחצית. תחתון חום ומוסיפים שמנת חמוצה ופפריקה. מבשלים עד מחומם דרך, תוך ערבוב; לא לרתיחה.
יוצקים את רוטב שמנת חמוצה מעל צלעות חזיר.
מגישים 4 עד 6.
הערות קורא
"זה היה בהחלט טוב מאוד, עשיתי את זה בדיוק כמו שזה היה מכוון, אבל בפעם הבאה אני יהיה לשים יותר עונות על צלעות חזיר & בהחלט לבשל אותם פחות משעה, אולי יותר כמו 35-40 דקות הרוטב פשוט עושה את זה כל כך טעים! " JS
אתה יכול גם אוהב
צלעות חזיר עם חרדל וג'לי תפוחים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 574 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 172 מ"ג |
| נתרן | 312 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 47 גרם |