התזה של יין שרי או יין לבן מוסיפה טעם לרוטב הלבן המתובל בקדרה קלה של פירות ים. שרימפס, לובסטר, crabmeat הם רכיכות מובלט בצלחת זו. מגישים את זה עם פסטה או לחמניות קרום או לחם שום וסלט.
הקדרה גם עושה מאכל נחמד לארוחת ערב או בראנץ '. לשמור את זה חם על מגש ההתחממות או צלחת chafing.
מה אתה צריך
- 4 גרם פטריות פרוסות
- 5 כפות חמאה, מחולק
- 12 עד 16 גרם מבושל בינוני עד שרימפס גדול, לחתוך
- 8 גרם בשר לובסטר
- 4 גרם crabmeat
- 1/4 כוס חמאה
- 1/4 כוס קמח
- 2 כוסות חלב
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- 1/4 כפית פפריקה
- 1 עד 2 כפות חתוך
- 1 עד 2 כפיות פטרוזיליה קצוצה דק
- 2 כפות יין לבן יבש או שרי
- גבינת פרמזן, על 2 עד 4 כפות
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 350 ° F (180 ° C / גז 4).
- ממיסים 1 כף חמאה בסיר בינוני או מטגנים בסיר מעל לחום בינוני. מוסיפים את הפטריות פרוסות ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהם רכים.
- בתבשיל 1/2-quart בחמאה, משלבים את מאכלי הים. מוסיפים את הפטריות המבושלות.
- מוסיפים את 4 הכפות הנותרות של החמאה לסיר ומניחים אותו על אש בינונית-נמוכה; מוסיפים את הקמח עד לקבלת הבצל. ממשיכים לבשל, תוך ערבוב, למשך 2 דקות. מוסיפים את החלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד. ממשיכים לבשל על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מתעבה ומבעבע. מערבבים את התבלינים, עשבי תיבול ויין.
- בעדינות לבחוש רוטב תערובת פירות ים. מפזרים גבינת פרמזן.
- אופים את התבשיל בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות, ולאחר מכן מבושלים לרגע כדי חום למעלה. מגישים מיד.
משמש 4.
אתה יכול גם אוהב
שרימפס ולינגווינים אופים עם גבינת מוצרלה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 625 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 387 mg |
| נתרן | 1,613 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 49 g |