זה קל שקדים הדבק הוא מתכון ביתי שקדים מתכון הדורש רק ארבעה מרכיבים ומעבד מזון. לאחר שניסית את זה טרי, משוגע שקדים הדבק, אתה לעולם לא לקנות אותו מחנות שוב.
דבש שקדים הוא מרכיב מפתח מרציפן ועוד רבים בסגנון אירופי ממתקים ומאפים. זה יכול להיות יקר לקנות בחנויות, אבל זה קל לעשות בבית. אתה צריך שקדים blanched (שבו אתה יכול blanch עצמך בעקבות ההוראות האלה ) ומעבד מזון גדול עבור המתכון הזה. אם הלבן ביצה לבן הוא חשש, אתה יכול להשתמש ביצים חלבוני פסטור נמצא בקרטון בחנויות מכולת.
מה אתה צריך
- 1.5 כוסות שלמות
- שקדים מולבנים
- 1.5 כוסות אבקת סוכר, מסוננות
- 1 ביצה גדולה לבן, מכות קלות, בטמפרטורת החדר
- אופציונלי: 1/2 כפית תמצית שקדים
איך לעשות את זה
- מניחים את השקדים המלאים ו 1/2 כוס אבקת הסוכר במעבד מזון גדול (לפחות 7 כוסות נפח) מצויד בלהב פלדה. מעבירים את האגוזים והסוכר עד שהאגוזים הם קלים מאוד, ועוצרים מעת לעת כדי לגרד את צדי קערת המעבד. הסוכר יסייע למנוע את האגוזים מלהפוך חמאה שקדים, אבל עדיין להיות זהירים לגבי overprocessing.
- לאחר השקדים הם מאוד דק הקרקע, להוסיף את שאר אבקת סוכר ודופק עד שהוא מעורבב לחלוטין לתוך שקדים הקרקע.
- עצור את המעבד ולהוסיף את הביצה לבן ואת תמצית שקדים, אם באמצעות. הפעל מחדש את המעבד ועבד את השקדים עד שהוא מגיע יחד לגוש במעבד המזון.
- אם זה נראה דביק מאוד, להוסיף קצת אבקה סוכר, כפית בכל פעם, עד שהוא חלק.
- אתה יכול להשתמש את השקדים הדבק בבת אחת או לעטוף את זה כדי להשתמש במועד מאוחר יותר. לעטוף אותו בחוזקה בניילון ואז לאחסן אותו בשקית העליון. עטוף בדרך זו, הדבק שקדים ניתן לשמור עד 3 חודשים במקרר או 6 חודשים במקפיא. הקפד להביא את השקדים להדביק לטמפרטורת החדר לפני השימוש בו מתכונים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 130 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |