פיסטוק מרציפן יש צבע ירוק תוסס וטעם נועז להתאים. מרציפן טרי עשוי פיסטוקים מתפוצץ עם טעם פיסטוק ומייצר מילוי נפלא כאשר טבל בשוקולד. זה גם טוב במאפים, מתכונים עוגה, ומתכונים אחרים שבהם מרציפן שקדים משמש באופן מסורתי.
מתכון זה, כמו מתכונים מרציפן מסורתיים רבים, קורא לבן ביצה גלם. אם אכילת ביצים גולמיות היא דאגה, אני מציע לך להחליף חלבונים ביצים נוזלי מפוסטר או מחדש אבקת חלבון ביצה במקום.
מה אתה צריך
- 10 גרם פיסטוקים (מופגז, גלם רצוי)
- 1 3/4 כוסות אבקת סוכר
- 1/4 כפית מלח (אם באמצעות פיסטוקים גולמיים או ללא מלח)
- 1 ביצה לבן (מכות קלות)
- אופציונלי: צבעי מאכל ירוקים
- 12 גרם ציפוי ממתקים שוקולד
איך לעשות את זה
1. גלם pistachios ייתן לך את הצבע הירוק ביותר תוססת, אז להשתמש בהם אם אתה יכול למצוא אותם. הם יכולים להיות קשה כדי לעקוב אחר, עם זאת, כך שתוכל להשתמש פיסטוקים קלוי אם זה מה זמין. לא משנה איזה סוג תבחר, להתחיל על ידי הצבת פיסטוקים שלך בקערה של מעבד מזון ו פועם אותם עד שהם דק הקרקע. הסר כמה כפות של אגוזים הקרקע להשתמש כקישוט מאוחר יותר.
2. מוסיפים את אבקת הסוכר, ואם פיסטוקים שלך הם unsalted, להוסיף את המלח. תהליך עד שהכל אבקה דקה מאוד.
3. מוסיפים רבע מהביצים הגולמיות, ודופק את המעבד עד שהוא משולב לחלוטין. הוסף קצת יותר של הביצה, ואת הדופק שוב. ממשיכים להוסיף את הביצה לבן, קצת בכל פעם, עד מרציפן מגיע יחד בגוש סביב המעבד מזון. זה צריך להיות מרקם דומה Play-Doh. אולי אתה לא צריך להשתמש ביצה כולה לבן, אז ללכת לאט בתוספת שלך של לבן, כך שאתה לא בסופו של דבר עם מרציפן כי הוא דביק מדי.
4. אם אתה רוצה להגדיל את הצבע הירוק של מרציפן שלך, להוסיף טיפה או שתיים של צבעי מאכל ירוק ללוש אותו עד שהצבע הוא אפילו.
5. לצבוט את הכדורים הקטנים של מרציפן ולגלגל אותם בין כפות הידיים שלך עד שהם עגולים, ואז למקם אותם על גיליון אפייה מרופד בנייר כסף או נייר שעווה. מקפיאים אותם במשך 10 דקות.
6. בזמן שהכדורי המרציפן הפסטוקים מצמררים, ממיסים את ציפוי השוקולד או הממתק במיקרוגל עד שהוא חלק או נוזל.
7. השתמש מזלגות או טבילה כלים לטבל כדור מרציפן לתוך השוקולד מומס, ואז מניחים את הממתק טבל בחזרה על גיליון אפייה. בעוד השוקולד עדיין רטוב, מפזרים את החלק העליון עם קצת אגוזים קצוצים שמורות. חוזרים עד שכל הכדורים במרציפן פיסטוקים טבולים.
8. מקפיאים את המגש במשך 10 דקות כדי להגדיר את השוקולד, אז מרציפן פיסטוק שלך מוכן לאכול! חנות טבל סוכריות במיכל אטום במקרר עד שבוע.
לחץ כאן כדי להציג את כל יום פטריק מתכונים יום
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 123 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 4 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |