Heidesand הוא עוגיה לחם קצר בשם על שם הנוף הצפון גרמני, Lüneberg הית ("Lünerberger Heide"). הקרקע שם מורכבת מחול שנותר מקרחונים למרות שזה קילומטרים מן האוקיינוס. אלה עוגיות מקפיא קשקשים נמסים בפה שלך מרגיש קצת חולית. וניל וחמאה חומה גורם להם טעים (ראה תמונה גדולה יותר).
מה אתה צריך
- 1 כוס חמאה ללא מלח (230 גרם, לאחר browning 170 גרם)
- 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
- 1/8 כפית מלח
- מארק 1/1 שעועית וניל או 1 כפית וניל טעם
- 2 1/4 כוס קמח (275 גרם)
איך לעשות את זה
- ממיסים את החמאה במחבת ומבשלים אותה עד שהיא מתחילה להתחמם ולוקחת ניחוח טוב. אל תתנו לו לשרוף. יוצקים את החמאה לתוך קערה כדי לצנן במקרר עד המשרד.
- חותכים את החמאה הקרה לחתיכות ומערבבים עם סוכר, מלח וניל עד אור ורכות.
- מערבבים בקמח כדי ליצור בצק קשה.
- יוצרים את הבצק לשני לחמניות, בקוטר של אחד עד חמישה וחצי סנטימטרים. מגלגלים אותם בסוכר מגורען. אם יש לך סוכר גביש גדול זה עושה קישוט נחמד מאוד.
- עוטפים בניילון ומקררים בן לילה.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.
- חותכים את הבצק עם סכין חדה לתוך פרוסות 1/4 אינץ '.
- מניחים את בצק העוגיות על תבנית אפייה ואופים במשך 12 עד 15 דקות, עד שקובצי Cookie מוגדרים ומעט שחומים.
- הסר את העוגיות מהתנור והתרענן לחלוטין. אם הם עדיין חמים כאשר אתה נוגע בהם, הם יכולים להתפורר (הם רגישים מאוד).
- חנות בטמפרטורת החדר.
הערה: מכיוון שיש כל כך מעט מרכיבים אלה עוגיות, יהיה לך את התוצאות הטובות ביותר אם תבחר חמאה טרי וניל אמיתי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 261 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 41 mg |
| נתרן | 3 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |