קערה של פטריות מוקפצות יכולה להפוך חזה עוף פשוט או סלמון צלוי לארוחת ערב אמיתית ... ואם לא כל אחד ליד השולחן הוא מאוורר פטריות , אז אתה יכול פשוט להעביר אותו ולתת לכולם לקחת אותם אם הם רוצים . הם גם נהדר על המבורגר (בשר, סלמון, הודו, ירקות, מה יש לך), או כמה polenta מבושל. שני קילוגרמים של פטריות אולי נראה הרבה, אבל הם מתכווצים במידה ניכרת כאשר הם מבושלים. מבשלים אותם במחבת גדולה, כך שהם מקבלים חום יפה במקום אידוי.
מערבבים אותם לתוך פילאף אורז עבור צלחת בצד החג נחמד, או לזרוק אותם עם פירה מבושל או קינואה.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית
- 1 פאונד פטריות (כל מבחר, פרוס)
- 1/2 כפית שום (
- טָחוּן)
- מלח כשר לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם (קרקע טרי)
איך לעשות את זה
- מחממים מחבת גדולה מאוד על חום גבוה בינוני. מוסיפים את השמן, ולאחר מכן את הפטריות והשום, מתבלים במלח ופלפל, וסאוטה במשך 10 דקות עד שהנוזל מתאדה והפטריות הפכו לחומות.
- לטעום ולהתאים תבלינים, ומגישים חם.
אנשים לעתים קרובות לא חושב על פטריות כמקור טוב של תזונה, אבל זה מה אנשים במועצת פטריות יש לומר:
פטריות לספק כמה מינרלים חיוניים, כגון ויטמין D ו אשלגן (8%), אשר הגוף שלנו דורשים לתפקד כראוי.
פטריות הן המקור היחיד של ויטמין D במעבר התוצרת ואחד ממקורות המזון המעטים שאינם מבוצרים. ויטמין D מסייע לבנות ולתחזק עצמות חזקות על ידי עוזר לגוף לספוג סידן. יתר על כן, זה עוזר עם גידול תאים, neuromuscular ותפקוד המערכת החיסונית, והפחתת דלקת.
פטריות הן בין המקורות העשירים ביותר לסלניום, מינרל המסייע לתפקוד המערכת החיסונית כראוי.
פטריות הן מקור טוב של ויטמיני B, כמו ריבופלאבין וניאצין, המספקים אנרגיה על ידי פירוק חלבונים, שומנים ופחמימות. ריבופלבין מסייע לשמור על תאי דם אדומים בריאים, בעוד ניאצין מקדם עור בריא ומסייע לתפקוד מערכת העיכול והמעיים.
אשלגן הוא מינרל חשוב המסייע בשמירה על נוזלים רגילים ומינרלים, המפתח לשליטה על לחץ הדם. זה גם משחק תפקיד בהפיכת עצבים ושרירים בטוח, כולל הלב, לתפקד כראוי. סוגים שונים של פטריות יש רמות שונות של אשלגן, כדי לבדוק זנים בודדים כדי לראות שהוא העשיר ביותר, אם זה מזין אתה מחפש מגבר את הדיאטה שלך.
לקבלת כמה דרכים טעימות כדי לקבל את התזונה של פטריות, נסה פטריות, בצל קרמל, פטה Frittata , עוף עם פטריות ברוטב שמנת, או כרישה, פטריות וגבינת גבינת עיזים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 38 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 212 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |