תבשיל עוף סופר קל זה כולל חזה עוף ללא עצמות, פטריות, גבינה שוויצרית ומרק, יחד עם שמנת חמוצה ויין אופציונלי. זהו מאכל מצוין להתכונן לארוחת ערב עסוקה.
הרוטב הפשוט הוא תערובת של מרק מרוכז, שמנת חמוצה, ואת הבחירה שלך של יין, שרי, או עוף המניות. אם אתה בישול לילדים או פשוט מעדיפים לבשל ללא אלכוהול, אל תהסס להשתמש במלאי עוף.
מגישים את ארוחה זו עוף טעים עם פירה או בראש קל של תנור מלית סלט לזרוק לארוחה משפחתית נפלאה. זה נהדר עם אטריות או אורז גם כן. ברוקולי מאודה או אספרגוס היה משלים את העוף יפה.
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה
- 8 גרם פטריות
- 6 חזה ללא עצמות חזה ללא עצמות, ללא עור
- 2 כוסות מגורר גבינה שוויצרית
- 1 (10 3/4 גרם) יכול שמנת מרק פטריות (שומן מופחת או קבוע)
- 1/4 כוס שמנת חמוצה
- 1/4 כוס שרי יבש (או יין לבן או
- מרק עוף )
- 1/4 כוס גבינת פרמזן טרייה מגוררת
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4).
- חמאה קלות מנה של 2 ליטר אפייה.
- לחתוך את הפטריות ולנגב אותם עם מגבת נייר לחה או לשטוף אותם בקצרה כדי להסיר לכלוך.
- במחבת קטנה או במחבת מטגן, מחממים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות למחבת. מבשלים ומערבבים עד שהפטריות עדינות וחומות מזהב.
- מסדרים את שדי העוף בתבנית האפייה המוכנה ומכניסים את הפטריות המטוגנות באופן שווה על העוף. מפזרים גבינה שוויצרית מעל הפטריות.
- בקערה קטנה משלבים את המרק המורכב, שמנת חמוצה ושרי. יוצקים את הרוטב על העוף, הפטריות והגבינה.
- אופים את הקדירה למשך 45 דקות. מפזרים בגבינת פרמזן מגוררת ואופים עוד 5 עד 10 דקות, או עד שהתרנגולת מבושלת ותבשיל תוסס.
- מניחים את חזה עוף ופטריות על מגש הגשה. מערבבים את הרוטב לתערובת ומגישים עם עוף.
טיפים וריאציות
- פטריות לספוג מים, אז לא נותנים להם להשרות במים. נקו פטריות גדולות יותר במגבת נייר לחה או שטפו אותן בקצרה מתחת למים זורמים קרים.
- החלף את גבינה שוויצרית עם פונטינה מגורר, Gruyere, Gouda, או אמנטלר.
- Mushroom-free גרסה: להשמיט את החמאה ופטריות. מסננים 14 גרם של ארטישוקים. חותכים את הארטישוקים ומפזרים מעל העוף בתבנית האפייה. למעלה עם גבינה שוויצרית. החלף את שמנת מרק פטריות עם שמנת מרק עוף ולהמשיך עם המתכון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1750 |
| שומן טוטאלי | 118 g |
| שומן רווי | 47 גרם |
| שומן בלתי רווי | 40 g |
| כולסטרול | 559 מ"ג |
| נתרן | 859 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 159 g |