מתכון מרק עוף סיני מאוד מזין עם עלי תרד טריים. סגנון זה של מרק פופולרי במיוחד במטבח הסיני המזרחי .
מה אתה צריך
- 1 6 גרם אונקיה, ללא עצמות, חזה עוף
- 1 כף יין אורז סיני או שרי יבש
- 3/4 כפית סוכר
- 1 כפית שמן שומשום, או לפי הצורך
- חצי פאונד עלים תרד טרי
- 4 כוסות עוף, או 4 כוסות מרק עוף קמח מעורבב עם 1 כוס מים
- 1 פרוסת זנגביל
- 1 כף רוטב סויה
- מלח ו / או פלפל, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- לשטוף את חזה עוף, לטפוח יבש, לחתוך לרצועות דקות כ 2 ס"מ ו 1/8 אינץ 'עבה. בקערה בינונית מוסיפים את יין האורז, 1/2 כפית סוכר וכמה טיפות שמן שומשום לחתיכות עוף. מריחים את העוף במשך 20 דקות.
- בעוד עוף הוא marinating, להכין את עלי תרד. לשטוף את עלי תרד לחתוך את הגבעולים. Blanch העלים בסיר גדול של מים רותחים במשך 1-2 דקות, או עד העלים להפוך ירוק בהיר. מכניסים את העלים החרוכים בקפידה במים קרים תחילה כדי לעצור את תהליך הבישול, ולאחר מכן לרוקן היטב.
- הביאו את עוף או מרק עוף ומים לרתיחה. מוסיפים את רוטב הסויה ואת הנותרים 1/4 כפית סוכר.
- מוסיפים את רצועות העוף. מחזירים לרתיחה ומבשלים עד שהתרנגולת הופכת לבנה ומבשלת. מוסיפים את עלי הג'ינג'ר והתרד ומביאים לרתיחה. מוסיפים את רוטב הסויה. לטעום ולהתאים את התבלינים אם תרצה. הגש חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 164 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 36 mg |
| נתרן | 1,107 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |