סלט האורז כולל סקווש קיץ, עגבניות, תרד, בצל ירוק ושמן לימון ושמן זית. זה זוגות היטב עם סטייק בגריל או מבושל, דגים או פירות ים.
אל תהסס להחליף ירקות אחרים, כגון בצל סגול דק, בצל ירוק אפוי או קפוא, שעועית ירוקה מבושלת מבושלת, תרמילי אפונה וכו '.
מה אתה צריך
- 2 בצל ירוק (בצל ירוק), פרוס דק
- 2 עד 3 שיני שום, מרוסק דק טחון
- 1 סקווש קיץ קטן, חתוך לקוביות
- 1 עגבנייה גדולה, חתוכה לקוביות
- 1/2 פלפל אדום, טחון
- 1 כוס תרד עלים, התגלגל יחד בחוזקה פרוסות דק מאוד (טכניקת שיפון)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 גזר קטן, מגורד או טחון
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 1 1/2 2 כוסות אורז מבושל
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אופציונלי: שקדים קלויים קלויים
איך לעשות את זה
- לזרוק ירקות מוכנים יחד בקערת זכוכית או קרמיקה ( מיכל שאינו מגיב ).
- בקערה קטנה עם מיץ לימון, מטפטפים שמן זית תוך כדי לטפטף, כדי לחדד את הנוזלים. מוסיפים לירקות; לכסות ולהקפיא למשך שעה.
- מוסיפים אורז מבושל, מקורר; מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- כדי לקלף שקדים, לשים אותם במחבת יבשה על חום בינוני. מבשלים, נעים ומסתובבים כל הזמן, רק עד שהם משחימים קלות וארומטיים.
- למעלה עם שקדים קלוי.
- מקפיאים עד זמן ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 525 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 131 מ"ג |
| פחמימות | 89 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |