סלסה זה נעשה עם תוספת של חומץ, מה שהופך אותו בטוח לשימורים בבית.
מה אתה צריך
- 8 גרם jalapenos
- 8 כוסות קצוצות גס קצוץ, קלופים
- 3 כוסות קצוצות, זרע Cubanelle, אנהיים או מתוק בננה פלפלים
- 2 כוסות בצל קצוץ
- 2 כוסות חומץ תפוחים
- 1 כוס כל פלפלים אדומים וצהובים קצוצים
- 6 שיני שום (מתכון לא אומר - אבל סביר minced)
- 1 רסק עגבניות
- 2 כף סוכר
- 1 כף
- 2 כפית פפריקה
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
איך לעשות את זה
לגזור jalapenos בחצי אום, ללבוש כפפות ... טיפש לי גילה למה זה רעיון טוב לפני כמה ימים אחרי כמעט מסנוור את עצמי ...) - להשליך צלעות וזרעים; קוצצים דק כדי להפוך 1 כוס.
בסיר גדול, nonreactive כבד לשלב כל דבר מלבד כוסברה ולהביא לרתיחה.
הפחתת חום בינוני נמוך ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות במשך שעה 1 או עד מעובה; במקום 1 TBSP של סלסה על צלחת להטות את הצלחת - סלסה צריך לזרום לאט בנחל אחד; מוסיפים כוסברה ומבשלים 5 דקות.
בינתיים, למלא מים רותחים אמבטיה קנר על שני שלישים מלא עם מים חמים - להביא רק מתחת לרתיחה ולשמור אותו חם. לשטוף ולשטוף צנצנות שימורים להקות. כמה דקות לפני מילוי הצנצנות, מביאים סיר מים לרתיחה, מרתיחים מכסים חדשים במשך 5 דקות, מכבים את החום ומשאירים את המכסים במים כדי להשתמש בהם מיד.
באמצעות משפך למלא כל צנצנת עם סלסה חם, משאיר 1/4 אינץ 'headspace, מכסים עם המכסים, בורג על להקות בחוזקה מבלי לאלץ.
במקום צנצנות על מדף להגדיר על קצה של קנר, מתלה מלא מלא לתוך המים, יוצקים מספיק מים משתוללים כדי לכסות צנצנות על ידי 1 - 2 אינץ '; לכסות קנר ולהביא לרתיחה מתגלגלת מלאה; להרתיח במשך 20 דקות; לכבות את החום.
להרים את המדף; על קצה של קנר; באמצעות מרים צנצנת, להעביר את הצנצנות על משטח מגבת מרופד ולתת להתקרר לחלוטין. בדוק את החותם, הם אטומים כראוי אם המכסים מופעלים; אחסנו במקום קריר, כהה ויבש ולאחר מכן פתחו את המקרר לאחר הפתיחה 12 צנצנות קטנות בגודל ריבה (8 אונקיות) ואחד בגודל ליטר (16 גרם)
משותף על ידי סטף
מתכונים שימורים חייב להיות כמות מסוימת של חומצה, אז אם אתם מתכננים לשנות את המתכון, בבקשה לבדוק את הנחיות בטיחות שימורים USDA:
מזון בטיחות שימורים
ראה גם
הכנת צנצנות לשימורים ועיבוד מים רותחים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 19 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 66 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |