הריזוטו הזה הוא שילוב של מאכלי ים מתוקים של בטטות, פקאן וגבינת פרמזן, ותכין את המנה הזאת שוב ושוב. מגישים את הריזוטו כמנה צדדית או משמשים כמנה עיקרית או ארוחת צהריים עם סלט קצוץ ולחם קרוש.
מה אתה צריך
- 4 כפות חמאה
- 2 כפות
- שאלוט טחון
- 1 בינוני
- בטטה , לחתוך בקוביות קטנות, על 8 אונקיות או 2 כוסות
- 1/3 כוס פקאן קצוץ
- 2 עד 3 כוסות
- מרק ירקות
- 1 כוס אורז ארבוריו (כ 6 עד 7 גרם)
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- 1/2 כוס גבינת פרמזן טריים מגוררת
- 1 כף קצוץ דק קצוץ בצל ירוק או פטרוזיליה טריים
איך לעשות את זה
- מחממים 3 כוסות של מרק ירקות לנקודת הרתיחה; להפחית את החום להגדרה הנמוכה ביותר כדי לשמור על חום.
- בסיר בינוני חמאה להמיס; מוסיפים שאלוט טחון ופקאן; מבשלים עד שאלוט הוא רך. מוסיפים את האורז ומבשלים, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת טובה. מערבבים בטטה. מוסיפים כ 3/4 כוס של מרק חם לתוך תערובת האורז. מבשלים על אש בינונית - נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שנוזל נספג.
- ממשיכים להוסיף נוזלים, על 1/4 עד 1/3 כוס בכל פעם, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד אורז בטטה מתוקים, אבל לא רך מדי. המרקם צריך להיות שמנת קצת רופף. זה ייקח בערך 25 דקות על 2 עד 3 כוסות מרק.
- מוסיפים גבינת פרמזן ובצל ירוק או פטרוזיליה, ואז טועמים ומוסיפים מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 454 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 39 מ"ג |
| נתרן | 746 מ"ג |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |