מחבר הספר קוקון סטיבן וונג כותב: במקום פודינג, הסינים קוראים זה ארץ צלחת "עוגת בשר" ואדים אותו על אורז בישול כדי לחסוך באנרגיה. כדי להפחית עוד שומן, להחליף ביצים שלמות עם 4 חלבונים ביצה.
משמש 4
מה אתה צריך
- חצי פאונד בשר חזיר
- 1 כפית רוטב סויה
- 1/2 כפית שמן שומשום
- 1/2 כפית פלפל
- 1 כפית כוסברה (קצוץ דק)
- 1 כף בצל ירוק (קצוץ דק)
- 1 כף ג'ינג'ר (טחון)
- 1 1/2 כפיות קורנפלור
- עבור תערובת הביצה:
- 2 ביצים גדולות (מכות)
- 1/2 כוס עוף המניות
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית שמן קנולה
- 1 כף בצל ירוק (קצוץ דק)
- לקשט: 1 כוסברה כוסברה (קצוץ או שמאל שלם)
איך לעשות את זה
בצלחת עמוקה של אפייה, שמתאימה לספינת קיטור, משלבים מרכיבים של תערובת חזיר. משטחים בשר תערובת כדי לכסות את החלק התחתון של המנה.
בקערה, מערבבים יחד מרכיבים תערובת ביצים.
יוצקים את תערובת הביצים על הבשר וחותכים את הבועות. מניחים באדים וקיטור מעל חום בינוני עד 10 דקות. לכבות את החום ולתת פודינג להתיישב, מכוסה, במשך 5 דקות. מקשטים עם כוסברה ומגישים.
כל מנה כוללת: קלוריות 128, 2 גרם פחמימות, 16 גרם חלבון, 6 גרם שומן, 2 גרם שומן רווי, 142 מ"ג כולסטרול, סיבים עקבות, 288 מ"ג נתרן, אשלגן 248 מ"ג.
מקור מצוין של תיאמין וויטמין B12. מקור טוב של סיבים וויטמין E. מתכון זה הוא הודפס באישור של סטיבן וונג של HeartSmart סינית בישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 243 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 275 מ"ג |
| נתרן | 260 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |