מהו לחם פוקצ'ה?

פוקצ'ה (מבוטא "fuh-KA-cha") הוא סוג של לחם שמרים איטלקי אפוי בסירים שטוחים. בצק פוקצ'ה מתובל בשמן זית ולפעמים עם עשבי תיבול וירקות אחרים.

הנה מתכון פוקצ'ה רוזמרין.

לחם הפוקצ'ה נעשה בעזרת קמח חזק , כגון קמח לחם גבוה בגלוטן . הבצק מתגלגל החוצה, מוכנס לתוך הסדין ומברש עם כמות נדיבה של שמן זית.

לאחר ההכנות לבצק, האופה תשתמש בקצות האצבעות כדי ללחוץ על גומות קטנות לבצק הפוקצ'ה. הבצק פוקצ'ה הוא אז עם מלח גס ועשבים, לעתים קרובות רוזמרין, וכל תוספות אחרות. תוספות לחם פוקצ'ה נפוצות כוללות זיתים, פטריות, בצל ירוק או עגבניות.

לחם פוקצ'ה ניתן לאכול כפי שהוא או פרוס המשמש להכנת כריכים. גרסה מתוק של פוקצ'ה כולל צימוקים וזיגוג קל של סוכר.

שגיאות כתיב נפוצות: Foccacia