שומר הוא צמח עם עלים ארומטיים, גבעול, נורה אשר טעמם דומה אניס או טרגון.
הנורה של צמח שומר יכול להיות מוכן ואוכל כמו ירקות. השומר יכול להיות מטוגן , בגריל, מוקפצים או פרוסים דק מוגש בסלטים. הגבעולים של צמח שומר יכול להיות מבושל או נאכל גלם גם כן. גבעול שומר יכול לשמש להכנת מלאי הירקות . השומר זוגות היטב עם דגים, במיוחד סלמון.
הזרעים של צמח שומר יכול לשמש תבלין, או הקרקע או כולו. זרעי שומר מוצגים בהודו, אסיה ובישול המזרח התיכון, והם מרכיב שכיח המשמש להכנת נקניקיות . זרעי שומר הם אחד מחמשת המרכיבים בסינית המסורתית תערובת התבלינים חמש . זרע שומר הוא גם אחד המרכיבים המשמשים להכנת אבסינת.
בעוד שמרים או עלים לא בדרך כלל אכלו, הם טעים וארומטי. בעוד משמש לעתים כקישוט, שומר fonds יכול לשמש גם כבסיס לצלייה דגים, כגון פורל. זה נהדר גם כדי לדחוס את חלל הדגים עם fondel שומר או פרוסות דקות של הנורה שומר.
שומנים שומר יכול גם להוסיף ארומטים על עוף צלוי על ידי מלית אותם לתוך הציפור לפני צלייה.
ידוע גם כ:
- פירנצה שומר
- מתוק שומר
- אניס מתוק
- פינוקיו