השמימי הוא הדרך היחידה לתאר את הקינוח הקלאסי התאילנדי khao niaow ma muang ). זה המפורסם ביותר של כל הקינוחים התאילנדים, ולכן מאוד scrumptious.
הקפד לקבל את האורז הנכון לקינוח זה: אתה צריך אורז דביק , הידוע גם בשם "אורז מתוק". אורז דביק עשוי בסיר על התנור שלך (הוראות כלולות).
מניחים כמה פרוסות מנגו טריות מעל אורז דביק לחנוק עם רוטב קוקוס קל - גן עדן טהור! אם אתה אוהב מנגו ו / או אורז דביק, אתה הולך לאהוב את הקינוח הזה תאילנדי אקזוטי.
מה אתה צריך
- 1 כוס אורז מתוק תאילנדי (נקרא גם אורז דביק או אורז דבקי, זמין בחנויות מזון אסיאתי)
- 1 1/2 כוסות מים (מחולק)
- 4 עד 5 כפות סוכר חום
- 1/4 כפית מלח
- 1 חלב קוקוס (באיכות טובה, לא "לייט")
- 1 עד 2 בשלה
- מנגו
איך לעשות את זה
- משרים את האורז בכוס מים למשך 20 עד 30 דקות. אין לנקז את האורז. מוסיפים 1/2 כוס מים נוספים, בתוספת 1/2 חלב קוקוס, מלח, 1 כף סוכר חום. מערבבים היטב.
- מביאים לרתיחה עדינה, ואז לכסות חלקית עם מכסה (משאיר קצת מקום אדים לברוח). הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך, או רק עד שתקבלו רתיחה קלה.
- מבשלים 20 עד 30 דקות, או עד שקוקוס סופג על ידי האורז. לכבות את החום, אבל להשאיר את הסיר על מבער עם מכסה על הדוק. אפשר לשבת במשך 5 עד 10 דקות.
- כדי להפוך את הרוטב, חם (לא להרתיח) את שאר פחית חלב קוקוס על חום בינוני נמוך (5 דקות). מוסיפים 3 כפות סוכר חום, ערבוב להתמוסס.
- טעם רוטב מבחן למתיקות, הוספת סוכר יותר אם תרצה. (שים לב שזה יהיה טעם פחות מתוק כאשר הוסיף את האורז.)
- מכינים מנגו על ידי חיתוך זה פתוח לחתוך לחתיכות בגודל חתיכות (לראות איך לחתוך מנגו ). מעבירים קצת אורז חם לכל קערת הגשה, ואז מטפטפים הרבה רוטב קוקוס מתוק. זה צריך להיראות כמו פודינג אנגלי עם רוטב פודינג, עם האורז שוחה ברוטב.
- מסדרים את פרוסות המנגו על האורז ומטפטפים על רוטב נוסף.
הערה: לקבלת אורז אפילו יותר, להכין את המנגו. לאחר הרוטב חם בסיר, להוסיף כמה סקופים של אורז ישירות למחבת. שמור אותו בגושים, בעדינות הופך את הרוטב להרוות את כל הצדדים. מעבירים לקערות הגשה, ומעליהם את המנגו ואת כל הרוטב שנותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 450 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 43 mg |
| נתרן | 41 mg |
| פחמימות | 48 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |